А Вы знаете такую закуску "Сельдь по-деревенски"? Как исполняете? По какому случаю делаете?

Селедка среднесоленая, лук полукольцами, немного перца горошком и подсолнечное масло.
Выдержать час - другой.

Отварная картошечка нарезанная, селедка (филе) крупными кусочками, корнишоны маринованные, зеленый лук.... все заливается пахучим растительным маслом....

Ингредиенты: Филе одной (крупной) соленой сельди, 2 среднего размера моркови, 3 крупные луковицы, 300гр. отварных белых грибов (если сухие - 100гр.) , 2-3ст. л майонеза, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 0,5ст. бульона (можно из кубика) , растительное масло, перец, сахар, зелень.

Сначала нужно приготовить маринад. Для этого 2 луковицы нарезать кубиками и спассеровать в растительном масле.

Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку.

Обжарить помешивая 2-3мин. Подлить 1/4 ст. бульона.

Поперчить, добавить ~ 0,5 ч. л сахара. Потушить 5мин. Оставить остывать.
Теперь делаем соус. На другой сковороде обжарить оставшуюся луковицу, нарезанную кубиками. Добавить произвольно нарезанные (не мелко) отварные белые грибы.

Обжарить вместе 5мин. Добавить оставшийся бульон.

Прикрыть крышкой и потушить ~ 10мин. Остудить. Выложить в мисочку и заправить майонезом.

В салатник выкладываем мелко нарезанное филе сельди.

Сверху маринад из лука и моркови.

Сверху выкладываем охлажденный грибной соус.

Сверху натереть яйцо на мелкой терке. Украсить зеленью.

Желательно оставить салат в холодильнике на ночь.

Приятного аппетита!! !

взять черный хлеб, лучше если бородинский, нарезать треугольниками и четвертушками, сделать соус - горчица+сахар+соль+уксус+подсолнечное масло - намазать каждый кусочек соусом, сверху кусочек филе сельди, а дальше как душа попросит - можно дополнить кусочком варенного вкрутую яйца, можно кусочком огурца. Селедка с горчицой - это что-то!!!!

Разделанную сельдь нарезать и уложить на середину овального блюда. Заправить смесью раст. масла, уксуса и горчицы. Вокруг уложить нарезанные кружками отварные картофель, свеклу, морковь, соленый огурец вперемешку с дольками яиц и кольцами лука. В моем случае исполняется по поводу встречи со старыми верными друзьями!

Посмотрите "Выжить любой ценой"