Нужен рецепт корейского салата из жареных баклажан. ссылки на сайты не нужны! что-нибудь что вы сами готовили!

Баклажаны (2-3 шт в зависимости от размера) нарезать брусочками тощиной 1,5-2 см и длиной около 5 см, посолить, перешать и оставить в миске на 20-30 минут для того, чтобы они отдали горький сок. Репчатый лук ( 1 шт. среднего размера) нарезать полукольцами. На плите разогреть большой сотейник или глубокую сковороду. Баклажаны отжать от выделившегося сока. Влить в сотейник 3-4 ст. ложки подсолнечного масла. Когда масло прокалится. добавить лук и спассеровать его до бледно-золотистого цвета. Добавить баклажаны и перемешать. Сначала баклажаны обжариватьна сильном огне без крышки, а когда испарится вся жидкость, убавить огонь и накрыть крышкой. Тушить около 7-8 минут. Добавить соевый соус по вкусу, мелко порезаный острый красный перец и по 0,5 чайной ложки глютамата натрия и уксусной эсенции. Все перемешать, при необходимости подсолить. Очистить 2-3 зубчика чеснока и измельчить, добавить к баклажанам. При наличии, добавить 2-3 чайных ложки кунжутного масла и посыпать слегка кунжутными семенами. Все перемешать и выложить на блюдо. Украсить зеленью кинзы и петрушки. Употреблять к теплом или холодном виде.
Есть вариант со свининой. Для этого в предыдущий рецепт надо внести изменения. 200-300 г жирной свинины порезать брусочками как баклажаны и обжарить с луком (до изменения цвета с розового на белый0, далее баклажаны и т. д.

запечь баклажаны и перцы в духовке предварительно разрезав вдоль баклажаны посолить через десять минут смыть воду это чтобы горечь ушла после запекания снять кожицу размять овощи вилкой добавить тертый чеснок черный и красный перец помешать и посолить а если хочеться по острее то запеките и острый перчик чем больше тем острее приятного аппетита а готовиться очень быстро