как сделать идеальную яишницу, какое масло надо и температуру плиты

Масло не надо!
Сковородка от Тефаль нужна с термоспотом.
Как кругляшек в центре стал красным, бьешь яйца!
Солишь по вкусу, накрываешь крышкой!

Все готово!
Экологично и вкусно!

Масло сливочное, огонь ниже среднего

Были бы яйца... желательно - из деревни, от курочек, которые гуляют себе на лужайках, клюют травку-жучков, червячков... а не сидят на искусственных кормах и витаминах, не видят солнечного света.. .
Взять чугунную сковороду, поставить ее на огонь, влить пару ст. ложек растительного масла и положить кус ок сливочного масла, как только эта смесь нагреется, аккуратнренько вбить сюда пару-тройку яиц (пусть простят меня поборники санитарии) , но домашние яйца я не мою... вот такая я нехорошая.. . А теперь самое главное- жарить яичницу до такого состояния, которое вам (и менно вам!!! ) нравится.. . Еще маленький нюанс- яичницу не солю... ну не люблю я ее соленую, вкус совершенно другой, не естественный. Дошла ваша яишенка до нужной кондиции- на стол ставите подставку под горячее, на нее- сковороду с яичницей и... ох, пойду -ка я парочку яиц лучше пожарю...

береш кусок сала да пожирнее с прослойками мяса - ( отборное ) херячешь сала в сковороду, добавляешь сливочного масла и обжариваешь минуты две на сильном огне потом вбиваешь яйца и доготовности

Сковородку разогреть хорошо, масло растительное, или сало свиное натопить - много. Яйца разбивать, чтобы желток не растекся. Не солить и не накрывать! Если накроешь, желток под крышкой отвердевает и становится как вареный. А если масла пожалеешь - белок растечется и будет тонкий.

У меня 2 вида яичницы:
1. Глазунья или болтунья на сливочном масле.
2. Глазунья на сале (такое могу есть у нашей семье только я) .
Огонь при жарке на сливочном масле делаю не большой, накрываю крышкой.

я готовлю яичницу по своему рецепту лет с 13) и мне нравится и всем, кто пробовал

Я не знаю, как её готовить идеально, но знаю, что солить надо во время жарки. А вот если сначала обжарить лучок, добавить порезанную помидорку, кусочек чего-нибудь мясного (колбаса-сосиска-грудинка или что там завалялось в холодильнике) , зелени (петрушку-укроп) , Потом разбить туда 2-3 яйца. Это будет уже настоящий ужин. К готовому блюду можно добавить аджики или кетчупа или майонеза. По вкусу. Просто песня получится!

пожарьте сало кусками и прямо на него вбейте яйцо, сало сразу немного приподнимите, чтобы яйцо подтекло под него. пальчики оближите.

просто быть жутко голодным