Какой можно сделать диетический салат для больных панкреатитом (см. внутри) ?

Только не майонез! Даже домашний- жирный, острый!
Заправить нужно натуральным йогуртом, даже сметана для больных панереатитом жирновата.

Сырые овощи- тоже особо не рекомендуют... .

Попробуйте сделать салатик (слоями) из отварной куриной грудки, отварных овощей (картошка, морковь) свежего огурчика, распаренного чернослива и отварного яйца (или белок) . Прослоить присоленым йогуртом, при переносимости можно добавить пару капель лимонного сока.

Не кладите в салат ничего острого, жирного, соленого и заправляйте домашним майонезом, а салат любой может быть, традиционный Оливье, Цезарь и. т. д.... Любой рецепт всегда можно подстроить под свой вкус....)

Как человек имеющий и гастрит и панкреатит, могу авторитетно заверить, что майонез нельзя ни в каком виде. Независимо от того магазинный он или домашний. Нельзя острого и жирного и вдруг ударную дозу уксуса или лимонного сока в смеси с жутким количеством масла на бедную поджелудочную? При панкреатите голод показан. Пусть это будет пресноватая малосолёная пища пять раз в день, ну ни как не салат с майонезом. Если вы допускаете такой вариант питания - тогда о диетических салатах можно не вспоминать - ешьте всё, только не переусердствуйте, а то 1 января приступ будет обеспечен.

Морепродукты .Минимум соли, укроп немного. Мясо телятина без единой жиринки .А вот все что содержит кислоты, пищевые добавки и красители и даже яичный желток категорически запрещено.