Хочу приготовить на Новый год кальмаров, у кого есть вкусный рецептик- поделитесь.

я делаю салатик. кальмары, яйца, креветки, майонез и можно ложку красной икры.)))

Салат из кальмаров Дальневосточный рецепт.

кальмары отварить 2-3 мин. остудить в воде. нарезать узкими полосками. нарезать мелко лук репку отварить картошку морковь в мундирах почистить нарезать кубиками картошку около 8-10 мм морковь помельче. поперчить заправить майонезом

Кальмары надо просто хорошо помыть, нарезать кольцами, обжарить в горячем оливком масле, уже на тарелке полить соком лимона. Очень вкусно.

Фаршированные кальмары (Поросята)
кальмары - 2 крупных очищенных; растительное масло для жарки; яйцо - 5 шт. ; шампиньоны свежие - немного; зелень; сыр (твердый) - 30г; майонез - 2 ст. л. ; молока - 10 ст. л. ;
Обрезаем кальмары, Делаем ушки. Мелко режем шампиньоны. Обжариваем грибы в небольшом количестве растительного масла до готовности. При жарке тепличных, консервированных или замороженных грибов, я лично всегда добавляю бульонный кубик (грибной) или усилитель вкуса. Иначе они получаются какие-то пресные
Из яиц и молока взбиваем омлет, добавляем соль, мелко порезанную зелень и грибы. Жарим омлет. Готовый омлет выкладываем на тарелку, делим на две части, посыпаем тёртым сыром. Остывшим омлетом фаршируем кальмары. Можно при этом нарезать омлет кусочками, свернуть рулетом, как захотите.)) ) У кальмаров-поросят скалываем «ушки» зубочистками. Смазываем майонезом. Запекаем в хорошо нагретой духовке в течение 5-10 минут. Из подручных средств мастерим произвольную «композицию» , у меня под рукой оказался солёный огурец, яйцо сваренное для окрошки и парочка маслин. Рядом помещаем поросят и отправляемся угощать гостей.
Можно использовать в качестве «холодной закуски» порезав кружочками. Тоже неплохо. До этого пробовала кальмаров фаршированных с рисом и мясом, или с рисом и овощами. «Поросята» с омлетом и грибами - чистая импровизация, но получилось очень вкусно.