Напишите 3 сложных холодных блюда из птицы и дичи. С рецептами и ингридиентами. Пожалуйста. Можно и салаты.

Ингредиенты для "Салат "Оля-ля"":
Грудка куриная (вареная) — 1 штЯблоко (лучше с кислинкой, крупное) — 1 штСыр твeрдый — 200 гЯйцо — 3 штСметанаМайонезСоль
Рецепт "Салат "Оля-ля"":
Куриную грудку, отваренную в подсоленной воде, нарезаем мелкими кусочками или разбираем на волокна, укладываем первым слоем на дно салатника. Смазываем курицу смесью сметаны и майонеза. В оригинале сметана с майонезом берутся в равных пропорциях, но сегодня я добавляла майонеза совсем чуть-чуть, буквально пару чайных ложек, если вам в таком варианте покажется недостаточно соли, досолите по вкусу, я не солила. Яблоко очищаем от кожуры и сердцевинки и натираем на терке, также смазываем смесью: сметана + майонез. Сыр трем на мелкой терке (количество сыра смотрите по вкусу и степени солености, у меня был кусок 330 грамм, потом муж от него отъел кусочек *JOKINGLY*, короче, получилось грамм 200), укладываем в салатник и также смазываем. Вареные яйца разделяем на белок и желток, натираем на мелкой терке, сначала укладываем желток и заключительным слоем белок. Сверху все опять смазываем. Теперь лучше всего убрать в холодильник для пропитки на ночь, ну, или на несколько часовОбычно я делаю этот салат в салатнике, но можно сделать порционноВот так вот, на блюдечке с голубой каёмочкой :-DПриятного аппетита! :-)

Галантин из курицы например....)

Салат киевский. Ингредиенты: картофель 2 шт, свежие
огурцы 2 шт, яйцо 2 шт, майонез 80 г, зеленый горошек 2 столовые ложки,
зелень, соль, кнели.
Ингредиенты для кнелей: мякоть кур 100 г, мука 1 чайная ложка, молоко 50 г, яйцо 1 шт, соль по вкусу.
Картофель отварите в мундирах, охладите
и очистите от кожуры. Нарежьте кубиками. Яйца сварите. остудите,
очистите от скорлупы, нарежьте кубиками. Свежие огурцы вымойте и
нарежьте кубиками. Все подготовленные овощи сложите в посуду, добавьте
зеленый горошек, соль, перемешайте, заправьте майонезом.
Приготовьте кнели: мясо курицы
прокрутите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте масло и
хорошо взбейте, затем постепенно добавьте яичные белки. Полученную
массу протрите через сито, добавьте молоко, муку, соль. Тщательно
перемешайте. При помощи чайной ложки разделите массу на кнели,
опускайте в кипящюю воду и варите. После того как вода с кнелями
закипит и кнели всплывут, варите еще минут 5. Готовые кнели достаньте
шумовкой из воды. Охладите. Готовый салат выложите в салатник горкой, по краям положите кнели и украсьте салат зеленью.

галантин вкусный!!!