из чего кроме печени делать паштет? и как? в покупном паштете привкус печени не чувствуется, как они это делают? спасибо

Паштет может быть из чего угодно. Из мяса, овощей, грибов. В магазинных паштетах из печени очень много усилителей вкуса и различных ароматизаторов, потому запаха и нет. В домашнем, если добавить специи, лук, запах будет не так выражен, но вряд ли совсем исчезнет. Используйте куриную печень, она не так ярковыраженно пахнет, как свиная, да и нежнее.

там соя... вот и чувствуется вкус сои. куриный, гусиный, шпротный.... других не видел

Из мяса фазана. Очень вкусно.

Добавить много припущенного лука и моркови, специи, мягкое сливочное масло, немного бульона или сливок. чуток сахара.... иногда добавляют мускатный орех или лимонный сок

видимо, там нет печени)) ) ) одни наполнители и вкусовые добавки
я готовлю паштет так.

печень говяжья или свиная - 500 г - отварить, слить.

1 луковица - нарезать, 1 морковка - натереть, пережарить с 2 стол ложками раст масла.

печень, пережаренные лук и морковь, соль по вкусу, черный свежемолотый перец + 3-4 стол ложки сливочного масла и 3 стол ложки (в идеале) портвейна (белого полусладкого вина) . все в блендер - взбить. переложить. сверху посыпать еще молотым черным перцем по желанию.

подобный паштет можно приготовить из отварного или копченого мяса, птицы, потрохов.

Домашний паштет из телячьей печени-лучше не придумать. Печень порезать, с пол-дня пусть стоит в воде-кровь выходит, меняя воду. Потом отварить 1-2 минуты-слить и промыть несколько раз. После этого печень обжарить. Нарезать морковь-и жарить, добавить туда и лук. На мясорубке 2 раза все это перекрутить, жареную печень, морковь с луком, добавить туда вкусного сала свиного, и сливочного масла, посолить, поперчить.
На 2 кГ печени примерно 1,5 кГ моркови, 300 г лука, пачка масла 200 грамм, сала грамм 200.

ПАШТЕТ ФАСОЛЕВО-ГРИБНОЙИнгредиентыФасоль — 2 ст, грибы вешенки — 500 г, морковь — 2 шт, лук — 1 шт, масло растительное — 100 мл, перец чёрный (молотый) — по вкусу, соль — по вкусу. Приготовление: Фасоль отвариваем (можно добавить веточку шалфея или кинзы) до готовности, кладем на дуршлаг, дав стечь воде и пропускаем через мясорубку. Грибы мелко нарезаем, варим в течение 5 минут в кипящей подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде, жарим на растительном масле и пропускаем через мясорубку. Морковь очищаем, моем под холодной проточной водой, обсушиваем, натираем на крупной тёрке и пассеруем на растительном масле. Лук очищаем, моем, обсушиваем, нарезаем мелкими кубиками и так же обжариваем. Все подготовленные ингредиенты соединяем, солим, перчим и тщательно вымешиваем. В паштет можно так же добавить по вкусу молотые грецкие орехи или миндаль.