Вашим рецептом ПАШТЕТА из ПЕЧЕНИ поделитесь . Спасибо

Тут всё верно написали, поделюсь одним секретиком, точнее, несколькими.
Печень с луком и морковью жарим недолго. Непременно добавим туда какие-то фрукты. Яблоко, слива, что есть под рукой, даже апельсин, обжарив в том же масле на той же сковороде.
Пробиваем всё в блендере, добавив обязательно мускатный орех и специи. И не нужно всё это смешивать со сливочным маслом, как делают многие:)). Просто сложите это в пластиковую банку с крышкой и уберите в холодильник. А вот дальше - уже творчество.
Кто-то любит плавленый сыр. Он себе сделает бутерброд с сыром и печенью. А кто-то любит сливочное масло, тогда он получит классику. А кому-то всё это покажется жутко калорийной и жирной пищей и он просто возьмёт лист салата, помидор или солёный огурец с этой печёнкой и это тоже будет роскошная еда. Пробуйте!

Жарю с луком минут5 Потом в блендер

.да просто обжариваю лук.. морковь.. печень... затем через мясорубку.... кусочек масла... и специи при обжарке по вкусу... для меня это просто соль перец и чуть сахара...

Печеночный паштет.
Порезать кусочек свежего сала, вытопить жир, шкварки вынуть. На сале поджарить подготовленную печенку, порезанную, как на бефстроганов. Жарить под крышкой, стараясь не пересушить - как кровь перестанет выступать, выключить. Отдельно спассеровать лук, морковь, корень петрушки, а лучше - сельдерей корневой. Все это, включая шкварки, перекрутить, Соль, перец по вкусу. Добавить сливоч. масло, хорошо
растереть, придать нужную форму, остудить

Печень + лук репчатый + морковь + сливочное масло. Лук и морковь пассеруете, затем обжариваете печень, соединяете и взбиваете в блендаре или в измельчителе, добавляете сл. масло и еще раз взбиваете

https://kiskafanny.wordpress.com/2011/08/09/паштет-из-печени-запечённый/
http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/starter/?searchid=832

Никакой морковки я не добавляю в паштет. Обжариваю лук, добавляю печень, довожу до готовности. Главное не пересушить печень. Вливаю коньяк, фламбирую на сковороде.
Блендирую. Немного остужаю, смешиваю со сливочным маслом и тертым обжаренным фундуком или миндалем. Соль, перец, мускатный орех - специи по вкусу. Я еще петрушку свежую добавляю по желанию. Раскладываю в формы, для красоты целые обжаренные орешки сверху. Остужаю в холодильнике. Язык проглотишь.
Кто что любит - кому-то морковку в паштет, а я со сливочным маслом и орешками люблю. Сын с обжаренными свежими шампиньонами любит. Дело вкуса)

Я готовлю очень просто, но получается вкусно - вот снял на видео мой рецепт ПАШТЕТА из ПЕЧЕНИ https://youtu.be/7xNXWmYN0Qg
Чтобы сделать паштет из свиной печени вам потребуются:
Печень свиная, Морковь, Лук, Масло сливочное, Чеснок, Соль, Перец, растительное масло и молоко.

Печень говяжья 500–600 граммов
Морковь 2–3 штуки
Лук репчатый 1 штука
Масло сливочное 250 грамм
Соль по вкусу
Смесь молотых перцев по вкусу
Масло растительное сколько понадобится для жарки

Кастрюля, нож кухонный, доска разделочная, мясорубка, нож для чистки овощей, нож для масла, пищевая пленка, шумовка, глубокая тарелка, вилки - 2 штуки.

Приготовление домашнего паштета из говяжьей печени:

Шаг 1: Подготавливаем печень и овощи.

Морковь промойте под струей проточной воды и, воспользовавшись специальным ножом, счистите шкурку. После чего еще раз как следует промойте овощи с помощью воды.
В кастрюлю налейте чистой воды, сложите туда очищенную морковь и доведите до кипения. Затем убавьте воду и варите до тех пор, пока морковь не станет частично, но не полностью, мягкой.

Между тем промойте говяжью печень и очистите ее от пленки и жилок. Поместите в прохладную воду и промывайте в течении 15-20 минут, периодически меняя жидкость. Это нужно чтобы удалить кровь и горечь из выбранного субпродукта.
Промытый мясной ливер опустите в кастрюльку к морковке. Доведите все до кипения еще раз и варите дальше 10-15 минут на среднем огне. Не забывайте снимать пену. Проверяйте готовность моркови и печени с помощью ножа. Овощи размягчаться и будут легко накалываться, а из мяса не будет сочиться кровь.
После готовки не сливайте бульон, остужайте говяжью печень и морковь прямо в нем, иначе они могут пересохнуть, приобретя совершенно ненужную для паштета жесткость.

Пока остывает морковь и печень, уделите внимание оставшемуся ингредиенту, то есть луку. Очистите его от шелухи и срежьте остатки корешков и вершка. Нарежьте лук мелкими кубиками, лучше всего это делать смоченным в прохладной воде ножом.
В сковороде нагрейте немного растительного масла и пассеруйте кусочки лука до тех пор, пока он не станет прозрачным и поджаристым.
Шаг 2: Готовим паштет.

Вареную печень промалываем с помощью мясорубки, затем добавляем к ней небольшой кусочек, примерно 30 грамм, размягченного сливочного масла. Чтобы паштет получился более воздушным, еще раз повторяем процедуру сначала.

Теперь добавляем к рубленой говяжьей печени с маслом вареную морковь, ее так же пропускаем через мясорубку. Затем еще раз пропускаем сквозь кухонный прибор всю смесь.
И для того чтобы наш паштет был совсем нежным, перетрем и перемешаем его с помощью пары вилок. Именно на этом этапе следует добавить соли и смесь молотых перцев по вкусу. Перемешайте массу так, чтобы все ингредиенты и специи равномерно распределились между собой. Можно так же сделать это с помощью блендера, если в вашем распоряжении есть такой прибор.
Шаг 3: Подготавливаем сливочное масло.

Сливочное масло во время готовки храните не в холодильнике, а при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким и подтаявшим. Дополнительно разотрите его с помощью вилки до кремовой консистенции.
Шаг 4: Сворачиваем рулет из паштета.

На столешнице расстелите пищевую пленку и тонким слоем выложите на нее измельченную массу для паштета, после размажьте, разровняйте ее ножом для масла. Отступите пару сантиметров от края по всему периметру.

Сверху намажьте говяжий паштет размягченным сливочным маслом. Постарайтесь, чтобы все слои, как мясной, так и масляный, были ровными и одинаковыми по всей площади пленки.

Теперь потяните за край пленки с одной стороны и начните скручивать паштет к центру, придавая ему форму колбаски. Пищевую пленку оставляйте снаружи, не заворачивая ее внутрь, а постепенно отделяя ее от печеночной массы. Чем-то данный процесс похож на заворачивание японский роллов.
Как только ваш рулет будет готов, поправьте его края и огрехи, которые вы могли допустить. Полностью заверните паштет в пленку. Теперь отправляйте в