Как правильно и вкусно приготовить паштет из печени?

Печеночный паштет .
Ингредиенты:
На 1 кг. говяжьей печени - по 0.5 кг моркови и 0.5 кг лука, 100-120 гр. сливочного масла, соль, перец по вкусу, 1 ст. л. коньяка и щепотка мускатного ореха.

Способ приготовления:
Все (кроме масла) нарезать крупно - кубики по 2-3 см. Обжарить на сильном огне до корочки в половине масла, после чего огонь убавить и тушить до готовности под крышкой, подлив немного кипятка. .

Дальше: дать остыть, провернуть в мясорубке вместе с оставшимся маслом, лучше два раза, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и коньяк, хорошо вымешать.

Сформировать шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в мелко тертом сыре и выложить на блюдо, посыпанное мелко нарезанным зеленым луком.

Правильно приготовить паштет в Великий пост, у кого правильно у чурбанов только, или у жидов, но не у православных.

заказать в ресторане

Сварите печенку, морковь, репчатый лук. Пропорции по вкусу. Прокрутите через мясорубку 2 раза, добавьте по вкусу соль, перец, др. специи. Перемешайте. На хлеб намажьте сливочное масло и ...Кушайте на здоровье

отварите ее, только долго не надо варить, чем дольше варите тем резиновее она становится.... потом на мясорубке прокрутить, добавить сливочного масла по вкусу и лука обжаренного, лук нарезать мелко мелко, можно грибочков туда же на мясорубке или меленько порезать... .
и еще так на всякий случай, самая вкусная печень это куриная, она не воняет и в ней нет сосудов....