Вчера была на рынке, хотела купить немного капусты, и случайно купила 30 кг) ) Что теперь делать с ней?

О, вот это вы запаслись капусточкой))) ) Хорошая хазяйка, всё в семью))) )
Хранится капуста (белокачанная) примерно 2--210 суток при темперетуре 0+1 и относительной влажности воздуха 90-95 процентов. Тк что можите смело оставлять на хранение.
А приготовить из неё можно всё что угодно.

Я очень люблю капусту "пальчики оближешь"
Нашинковать кочан капусты. Натереть на крупной терке 1 морковь и одну свеклу. Порезать 6-8 зубчиков чеснока. Капусту уложить в банку слоями: капуста, морковь, свекла, чеснок и залить кипящим маринадом.
Маринад:
На 1 литр воды - 1/2 стакана подсолнечного масла, 1 стаканчик соли, 2 столовые ложки сахара, 1 стакан столового уксуса.
Капуста заливается кипящим маринадом так, чтобы была полностью покрыта. Через сутки капуста готова. На 3-х литровую банку капусты - 1,5 литра маринада.

А ещё хороший рецепт салатика знаю, название не помню (кажеся "семейное гнёздышко")
Капусты — 0.5 кг
Кукуруза — 1 шт
Окорочок (можно вареный) — 1 шт
Яиц — 4 шт
Больших картофелин — 3 шт
Мак — 3 ст. л.
Майонез или сметана и чеснок.
Тонко шинкуем капусту, мнем ее с солью и укладываем в поднос ( оставляем примерно 1/5 для украшения) поливаем майонезом. Трем на терке для хе картофель и обжариваем маленькими порциями. Ложим на салфетку, чтоб стекло маслице. Поверх капусты укладываем соломкой порезанный окорочок и натертые на терке белки. Высыпаем кукурузу. Смешиваем желтки, мак, майонез и чесночок. Все тщательно разминаем вилкой. Катаем из желтковой смеси шарики. Делаем в центре салата углубление и укладываем туда шарики. Сверху посыпаем оставшийся капусткой. Руками ломаем картофель и посыпаем вокруг шариков, по окружности салата посыпаем свежей зеленью. Вот и всё. Давно где-то в инете стырила этот рецепт и до сих пор пользуюсь, очень вкусно!

А вот ещё "Капустный рулет с грибами"
1 кочан капусты, 200-250 г свежих грибов, 1 луковица, 0,5 стакана растительного масла, 2 стакана рассыпчатого вареного риса, соль, красный перец, томатный соус, мука.
Большой и твердый кочан капусты промыть, вырезать кочерыжку, разделить на листья и ошпарить соленым кипятком (утолщения предварительно отбить) . Грибы мелко нарезать, репчатый лук нашинковать и потушить 10 минут с растительным маслом. Тушеные грибы и лук соединить с рассыпчатым вареным рисом, солью, красным перцем и томатным соусом. 3-4 капустных листа положить один на другой, на них – луково-грибной фарш, свернуть рулетом и обвязать ниткой.
Запанировать их в муке, обжарить в растительном масле, залить подсоленной водой и довести до готовности.

А вот на этом сайте есть всё про капусту http://cabbage.tj И кулинарные рецепты, и лечебные, и косметические и всё всё всё!

Удачи вам! :)

Да кушай её больше в любом виде))) ) Сиськи больше выростут)))))))

Капусту нужно обернуть газетой и лучше её хранить в подвешанном состоянии в подвале. За сроки хранения не берусь утверждать, ведь не известно, когда капуста была срублена и какого она сорта, а от этого очень много зависит. Ну думаю, что месяца 2 протянет. А на счёт рецептов. Пусть банально, но приготовьте голубцов и заморозьте полуфабрикаты. Очень удобно. Когда захотите, достанете, разморозите и обжарите. Желаю удачи )))

засолить.

засолить крупными кусками со свеклой
у меня тут в быстром питании продают салат из мелко нашинкованной капусты с майонезом. И он сладковатый. Вкусно!
Ну потушить можно на гарнир (я люблю вприкуску с пюрешечкой)
Голубцов навертеть. Можно просто с рисом, смешанным с тушеными помидорами, том. пастой, зеленью, зеленым жгучим перцем. Потом это готовить в курином бульоне

голуцы, можно в морозильнике хранить, они потом только вкусней становятся

Ничего себе у тебя здоровье!!!! Допереть 30 кг капусты.

А кто Вам её ,так же случайно, до дома допёр?? ? Сделайте квашеную капусту

она в свежем виде хорошо хранится.

Потуши с картошкой)

лучше заквасить хорошая закуска получится

не хрена себе случайно 30 кг посолите по корейски большими кусками с красным перцем горьким можно сухим и солью пару дней и отличная закусочка

Zasoli