заправка для салата

Бальзамический уксус — кисло-сладкая приправа из выдержанного в бочках виноградного сусла, изобретённая в итальянском городе Модена.
Из бальзамико, смешанного с оливковым маслом, получается прекрасная салатная заправка с мягким и тонким вкусом. Такую заправку можно также подать в отдельной пиале и макать в нее кусочки свежего хлеба, – это замечательное начало хорошего обеда.
Бальзамико можно использовать как компонент маринада для мяса и овощей – в обоих случаях вкус приготовленного блюда получается очень тонким. Прекрасно оттеняет бальзамический уксус морепродукты – например, салат с авокадо и креветками или рис с кальмарами. Мясо тоже получает иную вкусовую окраску благодаря добавлению уксуса: хороший результат получается, если сбрызнуть им мясо в процессе жарки.
Классическим сочетанием является добавление бальзамико в салаты с сыром, например, в средиземноморский салат из листьев зеленого салата, помидоров и мягкого сыра.
Самое необычное сочетание этого кисло-сладкого уксуса – с клубникой. Посыпанную сахарной пудрой и сбрызнутую несколькими каплями бальзамико клубнику укладывают на листья рукколы, сбрызгивают уксусом и, дав салату настояться 15–20 минут, подают к столу.

вкусно. к овощам и морепродуктам, Вы попробуйте сам бальзамик на вкус, и все поймете сами)

В принципе- это классическая заправка в странах Средиземноморья. Для нас - экзотика и непривычно.
Хорошее масло и хороший бальзамический уксус делают салат просто неповторимым. ИМХО

На любителя. Мне лично бальзамический уксус вообще не нравится. Очень неприятный запах. Купите маленькую бутылочку бальзамического уксуса и попробуйте.
Сколько людей, столько и мнений.

Если Вам нравится бальзамический уксус, то и заправка должна понравиться. Лично для меня такая заправка очень вкусна.

очень вкусно и полезно) я так делаю, и еще другие заправки разные.... в ресторанах и пр так заправляют) ) и с лимонным соком, с винным уксусом, специи и др...

Кисловато, на любителя.