помогите! муж презжает из экспедиции. нужно срочно приготовить; рабу под маринадом, холодец и сельдь под шубой.

Еще любовника не забудь выпроводить :))))))))))))))))))

Рабу оставь ему живьём :)

ТРЕСКА В МАРИНАДЕ.
Тонко шинкуем репчатый лук, морковь натираем на крупной тёрке. Подготовленные овощи складываем в кастрюлю, добавляем разбавленную водой томатную пасту, лавровый лист, перец и соль, заливаем растительным маслом, размешиваем и ставим сначала на сильный огонь. Когда овощи начнут кипеть, огонь убавляем и тушим под крышкой до готовности. В готовый маринад кладём предварительно обжаренные или сырые куски рыбы, по желанию можно добавить растёртые зубчики чеснока, и хорошо прогреваем на огне. Подаём горячим с картофельным гарниром.
На 800г рыбы--500г моркови, 300г лука, 3 столовые ложки томат-пасты, по 1 стакану воды и растительного масла, 1-2 лавр. листа, соль, перец.
УКСУСА не нужно.

Холодец.
Купите 2 свиных ножки (самая нижняя часть) , вымойте, кожу не снимайте.
Купите 1 кг говядины с костью и 1 кг говядины без кости.
Возьмите 5-литровую кастрюлю, положите св. ножки, говядину с костью, вода закипит, хорошенько снимите пену, сделайте слабый огонь. Пусть все это варится 3 часа. Через 3 часа добавьте говядину без костей и варите еще 1,5 часа. После чего - посолите бульон, добавьте корень пертушки, лавровый лист - 5-6 штук, 2 луковицы, 2 морковки, 2 головки чеснока, разделенные на дольки. Варите еще 1 час. Снимите с огня. Выньте мясо на отдельную тарелку.
Слейте бульон через дуршлаг. Выбросите все, кроме вареных морковок. Снимите избытки жира, иначе потом жир застынет некрасивыми желтыми пятнами.
Дайте мясу слегка остыть и начинайте его "разбирать": снимите кожу со свиных ножек, выберите только мясо, без жира, остальное выбросьте. Горядину отделите от костей и нарежьте довольно мелко поререк волокон.
Возьмите емкость (лоток, глубокое блюдо, выложите дно кружочками из моркови, свежей зеленью петрушки, свежим нарезанным чесноком.
Потом выложите мясо, аккуратно по всей длине лотка. Сверху на 2 пальца залейте бульоном. Когда бульон остынет до комнатной температуры - поставьте в холодильник на ночь. Если у вас есть балкон, и на улице около 0 - 2 гр, можно поставить на балкон.
Утром холодец застынет. Вам останется только порезать его и подать с хреном, горчицей и лимоном.

Холодец из курицы. Он готовится гораздо проше и меньше по времени.
1 кг куриных лапок (нижние, желтые) + 1.5 кг куриных окорочков или целую курицу. Варить в 3 л подсоленой воды с 2 головками чеснока, 3 морковками, корнем петрушки, 2,5 - 3 часа. Остальное - так же: слить и процедить бульон, разобрать и нарезать курицу. Оставить на ночь в холодильнике. Прекрасно застывает и не требует никакого желатина. Очень вкусно и нежно.

Середка под шубой.
1/2 кг филе селедки, обычного засола, нарежьте на небольшие кусочки.
Сварите 1 среднюю свеклу, 2 морковки, 1 картошку. Нарежьте, как на винегрет. Тонко нашинкуйте 1 луковицу. В глубоком блюде на селедку выложите слоями - свеклу, морковку, картошку и лук. Сверху залейте майонезом. Присыпьте выдавленным чесноком и зеленью. Пусть постоит в холодильнике часа 2.

Рыба под маринадом.
Рыбу - горбушу, судака, треску, морского окуня, морского языка нарежтье крупными ( с пол-ладони кусками) и отварите 10 минут в подсоленой воде с сельдереем, петрушкой и лавровым листом. Оставьте в горячем бульоне.
Маринад: 4 помидора ошпарьте и очистите от кожицы, нарежьте произвольно. 2 морковки натрите на терке, 1 луковицу тонко нашинкуйте. 2 небольших пучка - укроп и петрушку - мелко порубите, 1/2 головки чеснока - мелко нарежтье или выдавите, добавьте 2 ст ложки уксуса, 2 чайные
ложки сахара, 1 чайную ложку соли, черный молотый перец - 2 чайные ложки, лавровый лист 4 шт, приправу "хмели-сунели" 2 чайные ложки. Все перемешайте, добавьте 3 ст ложки рыбного бульона и пассируйте на среднем огре с 2 ст ложками раст масла 15 минут, помешивая. Маринад готов. Для более жидкого маринада надо добавть еще бульона.
Рыбу выньте из бульона, положите в глубокий лоток и залейте сверху маринадом. Можно подавать как горячее блюдо - сразу, а можно дать ей остыть, и пропитаться маринадом, и потом подавать как закуску.

ставь варится холодец и овощи для шубы пока варятся чисть рыбу

Рыба жаренная под маринадом
Ингредиенты
1 кг рыбы (у меня судак)
мука (чтобы обвалять рыбу)
масло подсолнечное для жарки
соль
перец
маринад:
2 шт. моркови
3 головки лука
200 г томатной пасты
150 мл уксуса 3%
50 мл рыбного бульона
масло подсолнечное для жарки
0,5 ч. л. сахара
соль
перец горошком
лавровый лист
гвоздика
Рецепт приготовления

Рыбу почистить и порезать на кусочки. Из рыбьих голов сварить бульон (нужно всего 50 мл) и процедить.

Готовим маринад: Нарезанный полукольцами лук обжарить, добавить нарезанную соломкой морковь и пассировать 5-7 минут. Затем добавить томатную пасту и готовить еще 10 минут. После этого влить бульон, потушить 10 минут, затем добавить уксус, соль, сахар, пряности и тушить еще 15 минут.

Рыбу посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить до готовности. Горячую рыбу уложить на блюдо, залить горячим маринадом и охладить. Украсить дольками лимона.

Приятного аппетита!

притти к тебе и приготовить ? :))))))))))

Раба под маринадом, надо понимать, это вы, после приготовления перечисленных блюд? Вам совет нужен или помощь в приготовлении? Холодец долго варится, так потом ещё застыть должен, быстренько не получится!

Пиши адрес. Выезжаю))))

Готовь.

а раба хорошенькая? за остальным в кулинарию.

Селедка под шубой - это мой любимый салат, и готовлю я его так. Филе сельди режешь мелкими кусочками, выкладываешь на дно плоской тарелки, можно посыпать луком. На крупной терке трешь картофель, выкладываешь сверху на первый слой, затем морковь и свеклу. ВСЕ СЛОИ СМАЗЫВАЕШЬ МАЙОНЕЗОМ. Салат можно украсить тертым желтком.