Называется этот салат так, потому что оформляется в виде цветка, свекольные лепестки которого имеют тёмный цвет. Именно поэтому старайтесь брать свёклу насыщенного цвета.
Состав салата может быть совершенно разным: это и традиционная «Сельдь под шубой», винегрет или простой свекольный салатик. Главное, украсить его именно так — в виде розы.
Рецепты
h ttp://webspoon.ru/receipt/salat-chernaya-roza
h ttp://umelye-ruchki.ucoz.ru/publ/karving/vkusnjatinki/salat_chernaja_roza/77-1-0-2048
