как замариновать яйца? говорят закусь очуметь!

На вкус и цвет товарищей нет. Кому то нравится, а кого то воротит.

Маринованные яйца

Маринованные яйца
Для рецепта вам потребуется:

перепелиные яйца - 2 шт.
вода - 1 стакан
уксус - 1/2 стакана
перец черный (горошком) - 10 шт.
гвоздика - 3 шт.
корица - по вкусу
сахар - 1 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
чеснок - 3-4 зубчика.

Чтобы приготовить Маринованные яйца необходимо:

Варится требуемое количество яиц, остужаются, очищаются от скорлупы.

Изготавливается маринад: вода и уксус, в равных пропорциях соль и сахар. Доводится до кипения, добавляются специи (по вкусу: перец горошком, корица и гвоздика). Через 2-3 минуты после начала кипения снимается с огня.

В банку кладут несколько зубчиков чеснока, яйца и заливают маринадом. Закатывать банки не надо. Через двое суток продукт готов к употреблению. Хранить в холодильнике.
http://www.gotovim.ru/recepts/snack/egg/4311.shtml

Я мариную вот так:

- 5-6 отварных куриных яиц (взяла 7 - столько было отварено)
- 4 ст. л с горкой порезаной петрушки
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л томатной пасты
- 50 мл оливкового масла (можно другое растительное, но рафинированое! без вкуса и запаха!)
- 3 ст. л белого столового 5-6% уксуса
- 2 ст. л сладкого соуса чили (у меня не было, добавила бальзамический уксус)
- 1 ч. л сахара
- 1 стакан аджики (я первый раз пожалела ее брать- а вдруг не понравятся, э ...жалко...) -взяла абхазскую из магазина где-то граммов 30...
- 1/3-1/2 стручка острого перца чили (у меня не было свежего - насыпала молотой острой паприки.)
- можно все развести небольшим количес твом холодной кипяченой воды

Итак, ингредиенты для маринада смешать/ Чеснок я растерла с солью, чтобы не попадались кусочки сего овоща/. Яйца очистить, сложить в банку, залить полученным маринадом, банку закрыть крышкой, пару раз встряхнуть, чтобы яйца были полностью покрыты маринадом, и оставить в холодильнике на 2-8 часов. Можно больше подержать.
У меня в первый раз простояли 10 часов, второй раз делала-стояли ночь, в третий раз- 2 часа....Эх, что-то фото не вставляется. Но загляните за фото сюда http://provse.forum2x2.ru/t3087-topic

А рецепт маринада такой, как на фото у вас есть на поваренке

Это не вкусно. Маринуете обычным огуречно/помидорным маринадом (специи, соль, сахар, уксус, вода). Отварить, очистить, залить гтрячим маринадом, мариновать неделю. Можно с добавлением крепкого чая, тогда они немного терпкие, можно с соевым соусом, тогда коричневые сверху. Вобщем фигня, но попробуйте парочку замариновать для разнообразия в жизни. Маринуют и перепелиные для салатов.

Маринованные яйца со свёклой.

ИНГРЕДИЕНТЫ
лук репчатый
1 средняя свекла
8 куриных яиц
лист лавровый
1 маленький стручок красного чили
небольшой пучок эстрагона
2 ст. л. соли
1 ст. л. тмина
3 ягоды можжевельника
белый винный уксус – 200 мл
2,5 ст. л. сахара
2 бутона гвоздики
1 ст. л. зерен горчицы
1 полоска свежей лимонной цедры
перец черный горошком
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яйца отварить вкрутую, охладить и очистить. Лук разрезать пополам и подпечь на сухой сковороде. Свеклу очистить, разрезать на четвертинки. В большой кастрюле довести до кипения 1,3 л воды. Добавить свеклу, сахар, соль, все пряности и уксус. Убавить огонь, варить 15 мин. Положить лук, готовить еще 5 мин. Эстрагон промыть, обсушить. В стерилизованную банку уложить эстрагон, цедру лимона и яйца. Залить охлажденным рассолом. Поставить в прохладное место. Через сутки закуска готова. Подавать к пиву.