Из чего и как Вы делаете дома роллы? Напишите пожалуйста рецепт. Спасибо заранее!

Ингредиенты для приготовления роллов в домашних условиях:

рис (желательно специальный) - 400 г
водоросли Нори - 5-6 листов
филе семги (сырое или малосольное) - 300 г
огурец (или болгарский перец) - 1 шт.
сливочный сыр - 80 г
острый плавленый сыр - 80 г
кунжут
Для соуса:

японский уксус (можно заменить обычным столовым) - 2 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
соль - 1 ч. л.
Из инвентаря:

кастрюля с широким дном
миска с широким дном
матик для скатывания роллов
пищевая пленка
нож с длинным и острым лезвием
плоские тарелки для готовых роллов
палочки (можно обойтись и без них)
Рецепт приготовления роллов в домашних условиях:

Первый этап: приготовление риса для домашних роллов

Рис нужно несколько раз промыть проточной водой, затем выложить в миску с широким дном, просушить и снова промыть до чистой воды. Этой процедурой не стоит пренебрегать, поскольку от того насколько рис будет «чистым» зависит качество готовых роллов.

роллы - промыть рис

Залить рис водой в кастрюле так, чтобы она покрывала зерна на 1 палец.

роллы - залить рис водой

Закрыть кастрюлю крышкой и варить рис на самом большом огне в течение 5 минут, потом еще 10 минут на минимальном огне. По истечение этого времени снять кастрюлю с плиты, и НЕ ПОДНИМАЯ КРЫШКУ дать рису настояться 15-20 минут.

Снять крышку и осторожно выложить рис деревянной лопаткой в посуду с широким дном. Дать остыть.
Пока рис остывает, приготовить соус: соединить уксус, сахар и соль и перемешать получившуюся смесь до растворения.

Когда рис полностью остынет, понемногу влить в него соус, осторожно перемешивая деревянной лопаткой.

Второй этап: подготовка ингредиентов для домашних роллов

Нарезать соломкой огурец (перец) и рыбу.
Смешать острый плавленый сыр со сливочным в пропорции 1:1
Обматать матик для роллов пищевой пленкой.
Третий этап: приготовление домашних роллов

Выложить на матик лист водорослей Нори. Следить за тем, чтобы нижние края листа Нори и матика совпадали.
Выложить рис на Нори. Слой должен быть толщиной в 2 рисовых зернышка. Важно: для того, чтобы рис не прилипал к пальцам, периодически смачивайте их водой.
Выложить сырную смесь небольшой «колбаской».
Сверху уложить рыбу.

Затем рядом огурец.
Теперь самый ответственный момент: заворачиваем роллы.
Формируем из него «квадратик».

Теперь готовый ролл нужно разрезать на 8 кусочков. Используйте нож с длинным и острым лезвием. После каждого разреза смачивайте лезвие водой, тогда кусочки получатся аккуратными.

Вот и всё! Домашние роллы готовы!
По такому же принципу готовятся так называемые обратные роллы. Разница лишь в том, что после того, как вы выложите рис на лист Нори (рис можно посыпать кунжутом. Это придаст особый привкус и эстетичность блюду.)...

...выложить начинку с обратной стороны и ...

... точно так же завернуть и нарезать роллы.
Надеемся, что вы с помощью нашего рецепта справитесь с приготовлением роллов в домашних условиях без труда!

Приятного аппетита!

из риса, нори и форели слабосоленой, огурца, авокадо и сыра сливочного

Мои первые (и последние) роллы
СОСТАВ:
рис для суши-250гр.,
листы нори,
вода 1,5 стакана,
уксус рисовый-2 ст. л.,
сахар-2 ч. л. без горки,
соль-1 ч. л. без горки,
рыба-у меня подкопчёная сёмга,
свежий огурец,
крабовые палочки,
васаби,
соевый соус и маринованый имбирь.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рис промыть в холодной воде до светлой воды. Залить водой и оставить на 20 мин. Слить, добавить 1,5 стакана фильтрованой воды, поставить на огонь, дать закипеть.
После закипания варить 15-20(но не больше 20 минут!!!!) под крышкой, я варила около 15 мин. Огонь выключить, рису дать постоять ещё 15 мин.
В это время приготовим заправку для риса: уксус, сахар и соль смешать, прогреть немного, звправить рис, перемешать аккуратно режущими движениями.
Дать рису остыть до комнатной температуры.
Подготовить рыбу-нарезать на длинные кусочки,
крабовые палочки разрезать пополам,
огурец почистить, нарезать длинной соломкой,
в отдельной миске смешать немного уксуса с водой, чтобы смочить руки и нож.
На бамбуковый коврик кладём лист нори гладкой стороной вниз. Руки смочить в миске уксусной смесью, взять комок риса и распределить его по поверхности листа нори на 2/3 его площади. Васаби на нести на рис тонкой полоской посередине. Затем кладём кусочки рыбы и огурца. При помощи коврика скручиваем ролл, стараясь делать это туго.
Нож смачиваем в уксусной смеси и разрезаем ролл на равные кусочки.

Все очень просто и все готовиться в домашних условиях согласно рецепта http://sashi.me/tag/rollyi-filadelfiya-15-varinatov-prigotovleniya-perehodi

Я самые обычные делаю, из риса, соленой рыбы в масле, сыра и огурца

Вот очень хороший рецепт не пожалеете и "пальчики оближите" http://sashi.me/retsept-goryachiy-roll-kaliforniya.html