Что готовите из тыквы, поделитесь рецептиком? ну кроме каши конечно

Мне лениво готовить. :( Раньше, давным-давно, готовила из тыквы очень вкусные оладьи. Тыкву тушила с небольшим количеством воды, а потом делала тесто - добавляла муку, яйца вроде бы. Точно не вспомню. А сейчас обычно жарю её на подсолнечном масле. Режу на кусочки толщиной около 1 см, обжариваю на сильном огне с 2-х сторон до коричневой корочки. Лучше брать более сладкую тыкву.

Я люблю её потушить с сухофруктами. Такое сладкое пюре получается. ну, почти пюре.

Суп-пюре делаю. Пирог пеку. Варенье пробовала варить. Сок варю

одна пользовательница писала, что она запекает мясо на тыквенной подушке.

Запекаю в духовке кусочками, посыпав сахаром.
Морковно-тыквенный пирог.

....ааа ...я, - ЧЕТВЕРТЬ ЦЕЛОЙ ТЫКВЫ, ИЛИ ДАЖЕ ПОЛОВИНУ, ВЫКЛАДЫВАЮ НА ПРОТИВЕНЬ, ПОСЫПАЮ САХАРОМ И ЗАПЕКАЮ ЕЁ В ДУХОВОЧКЕ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ, А ПОТОМ УЖЕ ТОЛЬКО ПОСЛЕ ВЫПЕЧКИ И ОСТЫВАНИЯ РЕЖУ ЕЁ НА ПОРЦИОННЫЕ КУСОЧКИ, ПОСЛЕ МОЖНО ЕЩЁ ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИСЫПАТЬ САХАРНОЙ ПУДРОЙ, ПОЛУЧАЕТСЯ ПРЕКРАСНЫЙ СОЧНЫЙ, АРОМАТНЫЙ, И ДУШИСТЫЙ ДЕСЕРТ !!!

Резать плоскими ломтиками, жарить на подсолнечном масле.

Тушенная тыква
500г мякоти тыквы, 300г шампиньонов, 2 моркови, 1 луковица, 100мл грибного бульона, 30г сливочного масла, соль, молотый черный перец, пряные травы.
Тыкву порезать, потушить на сливочном масле, постоянно помешивая, 10 мин. Посолить, поперчить. Шампиньоны порезать тонкими ломтиками, лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке. Лук обжарить, также потушить морковь и грибы. Добавить тушенную тыкву, пряные травы, грибной бульон ( я добавляю просто воду), тушить еще 15 минут.

Жареная тыква в специях с соусом из простокваши (можно йогуртом или сметаной заменить)
Тыква
Сушеные помидоры с базиликом и чесноком
Специи из мельничек:
4 перца
Чеснок-травы-соль
раст. масло для жарки

для соуса
простокваша (я беру всегда одну и ту же производства г. Обнинск, она очень вкусная, похожа на сметану или йогурт и маленького срока хранения)
1 зубчик чеснока
зелень петрушки

Тыкву почистить, нарезать на кусочки толщиной около 1 см., смешать специи и обвалять в них кусочки тыквы, обжарить на масле с двух сторон до мягкости. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Для соуса мелко нарубить петрушку и чеснок, соединить с простоквашей, посолить при необходимости.

Специи и зелень можно взять любые, которые любите.

тыквенные котлеты
берём - 1 кг тыквы, 1/2 стакана манки, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана, растительного масла, 6 ст. ложек панировочных сухарей, 3 столовых ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли.
Тыкву надо очистить и нарезать на тёрке затем посолить и тушить на слабом огне, не снимая кастрюли с огня, влить молоко и добавить манку, хорошо перемешать, чтобы не было комков. Когда манка будет готова, снять кастрюлю с огня и остудить, вбить яйца. А из полученного фарша сделать небольшие котлетки, обвалять их в сухарях и обжарить в разогретой сковороде с растительным маслом.
Объедение. У меня на даче тыква растёт вкусная и котлетки получаются тоже вкусные.

Из тыквы и кураги можно приготовить десерт. Тыкву очистить, нарезать кубиками, уложить в форму, полить олив. маслом, посыпать сахаром. Добавить нарезанную курагу, чуть приправленную ванильным сахаром. Поставить в духовку минут на 40, до готовности.
На гарнир, если запеченная наскучила, можно приготовить тыкву по - гречески. Тыкву разрезать на кусочки и обжарить пару минут в оливковом масле с солью и черным молотым перцем. Залить томат - пюре (желательно натуральным, если нет, можно добавить томат - пасту), добавить немного измельченного чеснока и базилик, и поставить тушиться на медленном огне, пока тыква не станет мягкой. Подавать можно и как самостоятельное блюдо, посыпав сверху мелко порезанными спелыми помидорами и зеленью, и как гарнир к тушеному мясу.
Для разнообразия можно приготовить голубцы с тыквой. 1 кочан капусты, 1 тыква маленькая на 700 гр, 0,5 кг отварного риса (слегка недоваренного), несколько зубчиков чеснока по вкусу (в это блюдо можно и побольше добавить), 1 стол л сливочного или раст масла, 250 гр сметаны, черный молотый перец, соль. Тыкву очистить, натереть на терке, обжарить в масле, добавить рис, измельчённый чеснок, соль, перец, перемешать. Капусту подготовить как для обычных голубцов, и свернуть голубцы с получившейся начинкой. Залить сметаной, разбавленной кипяченой холодной водой, и тушить до готовности. Для первого раза количество продуктов желательно уменьшить (а вдруг вам не по вкусу придется?), а сами голубцы можно сворачивать маленькими, как долма.

Нарезаю тыкву на куски толщиной в 1 см, обсыпаю специями по вкусу (перец, соль, сушеная зелень) , сбрызгиваю оливковым маслом, выкладываю на противень и запекаю. Готовность проверяю зубочисткой. Если мягко входит - вынимать! Очень вкусно! Еще готовлю вкусный тыквенный суп: сварить тыкву, размять в блендере, прокипятить со сливками. Подавать с тыквенными семечками, слегка обжаренными/тертым сыром/жареным луком.

просто жарю

тыквенные оладьи

можно запечь, посыпать сахарной пудрой. дети обычно очень любят

закатывали икру. давно когда то... но помню было вкусно

Рулеты с фаршем. вкусно. потом на пару, сахара насыпать и тоже неплохо. Можно жарить с картошкой. Как обычно жарим сначала картошку и лук. И мин через 10 небольшими кусочками тыкву

тыквенный пирог

Лично я делаю тыквенный суп-пюре с карри)))
тыква свежая - 500г; морковь - 3 шт.; картофель - 4 шт.; лук репчатый - 1 луковица; масло оливковое - 3 ст. л.; красный перец - 1.5 ч. л.; карри (порошок) - 1 ч. л.; соль - по вкусу; молоко (или сливки) - 1.5 стакана; хлеб для гренок.
Тыкву для супа можно использовать сразу, т. е. сырой, а можно предварительно запечь. Мы тыкву запекали, поэтому добавляли ее к овощам в самый последний момент. С сырой тыквой поступают иначе: ее очищают от кожицы, режут крупными кубиками и добавляют к остальным овощам через пять минут после того, как бульон с овощами закипит. В этом случае все овощи сварятся одновременно.
Картофель, морковь порезать довольно крупными кубиками. Лук очистить и мелко порезать.
Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде или сотейнике, положите мелко нарезанный лук и потушите 5 минут до мягкости. Добавить 2 литра любого бульона (овощного или мясного), вскипятить, после чего положить морковь и картофель. Приправить солью по вкусу. Если готовите суп с сырой тыквой, то через 5 минут добавить кусочки тыквы, а если берете печеную тыкву, то добавьте мякоть к уже почти готовым овощам. После проварите на маленьком огне еще 5-10 минут.
Дайте супу остыть, затем приготовьте из него в блендере однородное пюре. Если нет блендера, то протрите овощи через сито.
Влить в суп молоко (или сливки) и вскипятить, не забывая помешивать. Теперь суп можно снять с огня и приправить по вкусу карри и красным перцем. Готовый тыквенный суп разлить по тарелкам и подавать с гренками или сухариками. Приятного аппетита!