По поводу оливье. Если я кладу в салат мелко нарезанный картофель, морковь, яйца, свежий огурец, горошек, солю и

ну а в чем вопрос? в том, что это не Оливье? да ешьте на здоровье как хотите, лишь бы нравилось. )
у меня подруга тоже говорит, что у меня это не Цезарь. а мои лопают с огромным удовольствием и еще просят. )
так что-пусть говорят, что хотят! ))

правильно... главное.. чтобы было вкусно) но она права.. это не Оливье) это твоя домашняя интерпретация) которая имеет право на существование)

В Оливье майонез полагается А вы кушайте что нравится

делаете так, как вам нравится, я в оливье картофель не кладу, т. к. для меня это какой-то советский столовский салат

именно так! - "ИМЕННО ТАК МНЕ ВКУСНО"..вряд ли ваша знакомая делает оливье по классическому СТАРОМУ рецепту с рябчиком, крабами и каперсами.... так что пусть затк.... простите, ПОМАЛКИВАЕТ себе в салфеточку

Я ещё колбасу кладу и укроп

а если "пусть как угодно называется", то о чем вопрос вообще?))))

Как нравится, так и делайте.

Так в чём проблема-то.?
в названии..?
Ну так назовите этот салат типа==
==Оливье по-мойНому==
или
-Мой салат оливье-
и все дела..!

Салат "Оливье"

Сложность Средней сложности

Тип Салат

Время 30 минут

Персон 1

Для салата:

Очищенный отварной картофель — 25 гр.

Отварная морковь — 25 гр.

Свежий огурец — 25 гр.

Свежий замороженный зеленый горошек — 15 гр.

Отварное куриное филе — 45 гр.

Вареные перепелиные яйца — 2 шт.

Для соуса Лионез:

Домашний майонез — 3 ст. л.

Мелко порубленный лук-шалот — 5 гр.

Зерненая горчица — 5 гр.

Свежая петрушка измельченная — 3 гр.

Для украшения:

Салат фризе

Свежий мини-шпинат

Кукуруза

Салат «Дубовый лист»

Приготовить домашний майонез из 1 ст. л. дижонской горчицы, 1 ст. л. белого винного уксуса, двух желтков и соли (по вкусу). Смешать все ингредиенты в блендере, а затем, не переставая помешивать, тонкой струйкой влить нерафинированное оливковое (или другое растительное) масло. Отложить 3 ст. л. соуса для приготовления соуса Лионез. Добавить мелко рубленный лук-шалот, зерненую горчицу и измельченную петрушку и перемешать. Зеленый горошек очистить, сняв с каждой горошины кожуру. Картофель, морковь, огурец, яйца и куриное филе порезать шариками специальным ножом или порубить кубиками размером 0,5 см.

Выложить в миску, заправить соусом Лионез по вкусу и перемешать. Салатные листья промыть и тщательно обсушить. Выложить салат на тарелку, украсить салатными листьями и подать к столу. Пробуйте!))))))

хороший рецепт)

Я то же без мяса люблю. И поперчить.

У вас классический советский Оливье из 6 компонентов.
Картошка, яйца, майонез или сметана,
горошек консервированный, огурцы маринованные, колбаса докторская
соль, перец по вкусу.
Иногда извращенцы добавляют лук, но это не мы.

Ещё делают полу-оливье.
Это картошка и ещё два компонента по наличию их.
т. е. например ещё яйца и майонез, или огурцы и колбаса.

Синонимы - салат Зимний (на новый год) или Весенний (на 8 марта или 1 мая)
)))

Даже если вы заправите майонезом эт всё равно будет не Оливье, а Зимний салат. Так что кушайте как нравится и не забивайте себе голову.
Я в него и маринованные зелёные помидоры клала, и маринованные грибы, и мясо кладу какое под рукой окажется.

Раковые шейки85 г
Куриная грудка90 г
Перепелиное яйцо2 штуки
Салат романо2 головки
Картофель150 г
Морковь35 г
Огурцы100 г
Зеленый горошек консервированный30 г
Зеленые яблоки40 г
Лимоны½ штуки
Лук зеленый4 г
Огурцы маринованные40 г
Каперсы10 г
Зернистая горчица15 г
Майонез50 г
Соус ворчестерский

даже это ещё не Оливье:

Очищенный отварной картофель — 25 гр.
Отварная морковь — 25 гр.
Свежий огурец — 25 гр.

Свежий замороженный зеленый горошек — 15 гр.
Отварное куриное филе — 45 гр.
Вареные перепелиные яйца — 2 шт.

Для соуса Лионез:
Домашний майонез — 3 ст. л.
Мелко порубленный лук-шалот — 5 гр.
Зерненая горчица — 5 гр.
Свежая петрушка измельченная — 3 гр.

Господи, людт сами себе надумывают) хотите будет оливье? Не хотите, будет весенний

рецептов оливье много. пусть это будет Ваш, личный

да, на весенний больше похоже, Я в оливье кладу колбасу зелень и лук. Готовьте как вам вкуснее.

Не оливье - точно