Как сделать "Тако"?

Ингредиенты 8 лепешек тортильяс 300 гр мяса (подойдет курица, свинина или говядина) 1 помидор 1 болгарский перец 1 луковица 50 гр твердого сыра соус для начинки по вкусу (можно использовать кетчуп, сметану или майонез) - не обязательно 2 ст. л. уксуса 9% острый соус чили (по вкусу), можно заменить молотым красным перцем несколько веточек петрушки 1 ч. л. сахара соль, перец, специи по вкусу

Для приготовления тако можно взять готовые тортильи либо приготовить их самому (рецепт в рубрике Выпечка/Несладкая выпечка). Лук нарезать полукольцами и сложить в небольшую емкость. Засыпать лук сахаром, залить уксусом и тщательно перемешать. Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать, смешать с луком. Оставить лук с зеленью мариноваться на 15-20 минут. Тем временем приготовить начинку для такос. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать перец мелкими кубиками. Мясо курицы или свинины промыть, обсушить и пропустить через мясорубку. Вместо этого можно нарезать мясо кубиками или соломкой. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить мясо/фарш. Жарить мясо/фарш на средне-сильном огне около 5-7 минут. Затем добавить помидоры с болгарским перцем, убавить огонь до среднего и тщательно перемешать. Обжаривать начинку еще пару минут, добавить соль, перец и специи по вкусу, снова перемешать. Влить в сковороду около 50-70 мл воды, добавить соус чили по вкусу и перемешать. Через 1-2 минуты снять сковороду с огня и оставить остывать. В центр тортильи положить 3-4 ст. л. начинки из фарша, покрыть ее маринованным луком с зеленью и аккуратно соединить края лепешки. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать начинку. По желанию сверху на начинку такос можно положить немного соуса. Подавать тако желательно в горячем виде. Приятного аппетита!