как вкусно посолить сельдь

Берешь 2 рыбки, порежешь каждую рыбку на 3 части, уложишь в посуду, посыпаешь специями (лавровый лист, черный перец, душистый перец, гвоздика, горчица, кориандр). Заливаешь все рассолом: 0,5 л воды, 3 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара. И в холодильник на 2 дня.... я так скумбрию делал - отлично вышло!

2 части соли, часть сахара, сушеный укроп, молотый перец, лимонный сок
филе намазываете смесью на 3 дня, потом брызгаете лимонным соком и в холод на 4 дня

если ее много то в ведро и пересыпается солью

На килограмм филированный сельди две столовые ложки соли и столовую ложку сахара сухой укроп немного черный перец красный жгучий филе сельди обмакнуть в смеси убрать закрытую емкость Желательно чтобы она лежала ровно не свернутая Можно одну на другую положить в холодильник на 2 3 дня перекладывайте каждый день меняйте местами в смесь соли и специи можно добавлять любые другие сухие травы также цедру лимона чеснок вообще любые ингредиенты затем через два-три дня можно залить растительным маслом как запахом так и без

Попробуйте со вкусом!

Я пару дней назад солила. Делаете тузлук. На литр воды 110 гр соли, дальше душистый перец, черный перец и лаврушка. Перец желательно молоточком разбить. Рыбу на филе и заливаете теплым рассолом. У меня стояла сутки в комнате, потом в холодильник.