Вкусные рецепты с кабочков

Очень вкусно получается, если нарезать очень тонко кабачки вдоль, обжарить немного, завернуть рулетиками, добавив начинку из плавленного сырка с чесноком и майонезом

ИЗ кабАчков люблю только одно блюдо. Кружками жареные с чесночком или фаршированные мясом.

Фаршированные или запечь с помидорами.
.

Потушить с фаршем

на протвень кружкам почти друг на друга: кабачок-картошка-помидор. и так весь лист. Залить майнокетчупом и в духовку до готовности картошки. Объеденье.

Кабачки видимо побили все рекорды по урожаю ))) Можно пожарить - почистить, порезать колечками, посолить, обвалять в муке и обжарить на сковороде. Можно икру сварить. Можно засолить, как огурцы. Можно запечь с фаршем и сыром. Даже варенье можно сварить.

Ну обычное: кольца кабачков, внутрь колечка тефтели из фарша, можно с рисом или без.
Если кабачок молодой, то можно лодочки сделать: разрезать на две половины, выскрести серединку и наполнить фаршем, овощами (лук, морковь, перец, помидоры, сердцевина кабачка).
Еще запеканку делала (обычно с куриной грудкой, но можно и с другим фаршем): кабачок кольцами или полукольцами на дно плотно, сверху фарш сырой, сверху снова слой кабачков, смазать сметаной и запекаться.
Праздничный рулет делала, тоже из курицы (снятой с костей одним полотном на коже), но можно кусок мяса отбить и расстелить большой. В начинку тертые кабачки отжатые, манка, яйцо, приправы, можно зелень порубить. Манки добавляем для того, чтобы соки впитала и не разваливался рулет. Добавлять надо аккуратно: добавили - дали постоять, она разбухнет еще. Манки столько, чтобы начинка не растекалась. Рулет плотно свернуть, в фольгу и в духовку (зависит от размеров рулета). Можно еще кабачок кубиками нарезать, перемешать с маслом и специями (если не противница, то с майонезом можно) и на тот же противень, только когда рулет будет полуготовым.
С куриным филе еще рулетики делают: пластинка кабачка вдоль и пластинка филе, но можно мясной фарш тонким слоем намазать и суернуть в рулетик, скрепить зубочисткой. Кабачок, если плохо сворачивается, можно припустить пару минут в кипящей воде.

Я очень люблю делать закуску из кабачков с помидорами, когда они колечками друг на друге, вот по как тут http://cook.lotsa.biz/2011/06/11/kabachki-s-pomidorami/. Очень вкусно получается, невозможно оторваться! А еще иногда делаю оладьи из кабачков, получается легкое диетическое блюдо, вот тут еще один пошаговый рецепт http://cook.lotsa.biz/2011/09/17/kabachkovye-oladi/. И можно в овощное рагу кабачки брать, я либо их, либо баклажаны беру за основу рагу + перец, помидоры и все что угодно можно добавить )))

потушить кабачки с овощами.

Можно приготовить оладьи.
Это один из самый простых и вкусных рецептов с кабачками

все просто и быстро http://варю.рф/category/кулинарные-рецепты-салатов/page/6/

Суп с фаршированными кабачками:

Очистите, помойте и нарежьте аккуратно кубиками лук порей, сельдерей, морковь. Петрушку мелко порубите. Приготовленную зелень спассируйте на топленом масле.

Вымойте и очистите кабачки от кожуры, затем, разрезав их вдоль на равные дольки, удалите семечки. Наполите фаршем (о фарше ниже).

В овощной отвар, который уже должен кипеть, отправьте пассированные овощи и доведите до кипения повторно. Следом добавьте по вкусу овощной квас. Не забудьте перекипятить предварительно овощной квас.

Очередь желтков. Взбейте их до нужной консистенции, а потом выливайте, помешивая, в кипящий суп. Посолите суп по вкусу.

Перед подачей к столу супа, добавьте в тарелки фаршированные кабачки. Сверху украсьте суп зеленью.

Для фарша используйте промытый рис, который необходимо будет отварить и, откинув на сито, удалить всю лишнюю влагу. Пассированные морковь и петрушку, а также лук и зелень, добавьте к рису и разбейте туда одно сырое яйцо. Посолите и поперчите по вкусу.

Кабачки, наполненные фаршем, готовятся в духовом шкафу. Уложите в сотейник начиненные кабачки и затем добавьте немного воды. Не лишним будет добавить сливочное масло, и тушите до полной готовности.

Ингредиенты доступные, рецепт очень простой. И времени немного требует. http://povars.ru/sup-s-farshirovannyimi-kabachkami.html

Пожарить на масле