Посоветуйте вкусный необычный рецепт мяса баранины или телятины.

я тебя огорчу.
мяса баранины -нет. и рецептов из "мяса баранины" нет.
так же как мяса телятины.
есть-баранина. ягнятина. телятина. говядина... ну и так далее. или-мясо барана. мясо овцы. мясо-свиньи... и т. д.
так что приготовь -словарь. русского языка.

Для себя уже давно определилась, что вкуснее, чем тушеный барашек с овощами и специями не придумать ничего. В разных кухнях по разному называется, суть одна)) А телятину - только для детей и болящих покупаю, где все очень диетично должно быть.

Отличное блюдо - говядина в вине.
В общем - говяжью вырезку или шейку - нарезать кусками - как на шашлык, - тушить в воде на сковородке, с добавлением масла и репчатого лука - около полутора часов - на очень медленном огне.
Если вода выкипает - подливать.
Как по-прошествии времени - вода практически выкипит - добавить еще масла, грамм 100 - красного вина, ложку светлого меда, приправы - для тушеного мяса, ложку столовую хорошего кетчупа, соли и черного перчика - по вкусу - и, перемешав все - тушить под крышкой на медленном огне - минут 20-30.
Потом - снять крышку и попробовать на соль-сахар. Соус, окружающий мясо должен быть коричневатого цвета, нормален по солености и немного сладкий.
Далее - тушить не закрывая крышки, пока вода не выпарится, а мясо не начнет чуточку обжариваться.
Как только это произойдет - закрывайте крышку и выключайте.
крышку не открывать еще минимум полчасика.
Кущать - с картошкой пюре, овощами-гриль или рисом с соевым соусом и сливочным маслом...

Тушеную баранину с айвой проще всего приготовить в мультиварке, но если у вас ее нет, подойдет казан или сотейник с толстым дном.

Нам потребуется:

баранина (мякоть) — 500 г
айва — 2-3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
барбарис — 2 ч. ложки
паприка — 1 ч. ложка
зира — 1 ч. ложка
соль — по вкусу
растительное масло — 1-2 ст. ложки

Баранину нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле на режиме «Жарка».

Лук нарежьте, добавьте к мясу вместе с барбарисом и специями, жарьте еще несколько минут, помешивая.

Айву очистите, удалите сердцевину и нарежьте на небольшие кусочки.

Переложите айву в чашу к мясу, посолите и перемешайте. Добавьте немного воды, закройте мультиварку крышкой и включите режим «Тушение» на 45 минут.

Блюдо готово! На гарнир к баранине с айвой можно подать рис или отварной картофель.

Прямо в тыкве запечь обжаренное мясо барашка или телятину с овощами и (картофелем, луком, морковью, добавить мякоть тыквы). Только обмажьте тыкву кисточкой растительным маслом и крышечку из тыквы тоже. В нижний поддон налейте воды.