Что приготовить простенькова (закуски)

смотря какой главное блюдо и на какой прием пищи

Потереть морковку, и заправить сметаной..

Пельмени тоже могут иногда считаться закуской..

Свиную рульку потушить пару тройку четыре а может и пять часов, но вкусно....
Яйца глазунью на самом слабом огне красиво но опять долго.

Плавленный сыр натереть, вареные яйца тоже, чеснок через пресс, зелень мелко нарубить, заправить майонезом. Подать можно на кружках попидора или чуть поджаренных ломтиках любого хлеба. Готовится недолго, вкусно, сытно. Другой вариант: вареные яйца пополам разрезать, желтки вынуть, шпроты растереть вилочкой с желтками и майонезом (можно блендером измельчить) и выложить полученную массу в половинки белков.

Брускетты с помидорами:
ladyandcity.ru/articles/zakuski/brusketty_s_pomidorami/
Если вместо помидоров - положить красную рыбу соленую или подкопченую - будет еще "веселее"! 8-)

ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ
Хочу поделиться простым и вкусным корейским рецептом. Эта закуска подойдёт на каждый день. Быстро сделали – быстро съели, и можно готовить новую порцию.
Тщательно моем трёхлитровую банку. Берём небольшие крепкие помидорчики – 2 килограмма, болгарские перцы – 4 штуки, чеснок – 2 головки, маленькие горькие перчинки – 2 штуки, небольшой пучок свежей зелени по вкусу, сахар – 100 граммов, рафинированное растительное масло – 100 миллилитров, столовый уксус – 100 миллилитров, соль – 2 столовые ложки.
Сначала надо почистить и прокрутить через мясорубку чеснок, болгарский и горький перец. Добавить в смесь нарезанную зелень, соль, сахар, уксус и масло. Получается острый соус. Кто не любит острое, можно не класть горький перец вообще или ограничиться одним перчиком, я добавила треть чайной ложки молотого жгучего красного перца.
Затем крупно нарезаем помидоры. Если они маленькие – пополам, если побольше, то на три или четыре части. Укладываем в банку слоями: соус – помидоры – соус, и так до полного заполнения. Всё перечисленное как раз входит в трёхлитровую банку. Закрываем плотно крышкой (я вообще закрутила железной) и ставим в холодильник вверх дном на восемь часов. После этого банку переворачиваем, открываем и немедленно приступаем к поеданию помидоров. Они подойдут ко всему, что есть на столе.
У меня как-то осталось немного соуса. Я туда добавила ещё мелко нарезанных спелых помидоров, чуть-чуть зелени и залила этой смесью запечённые в духовке кружки баклажанов. Получилось вкусно, и все продукты пошли в дело.
***
ЗАКУСКА ИЗ ЛОСОСЯ И ТВОРОГА
Рецепт этот лежал много лет, никак до него руки не доходили. Но вот в новогодние праздники захотелось чего-то новенького. Интересная закуска получилась, вполне достойная праздничного стола.
Нам понадобится: салат листовой – небольшой пучок, слабосолёная сёмга или форель – 100–150 граммов, творог (не сухой, без крупинок) – 3 столовые ложки с горкой, масло сливочное – 50 граммов, немного зелени укропа, оливковое масло – 2 столовые ложки, один большой лимон, соль, перец.
Листья салата замочить в очень холодной воде примерно на час, чтобы они стали хрустящими, затем хорошенько обсушить. Творог протереть сквозь сито, можно размять блендером, добавить слегка размягчённое сливочное масло, измельчённый укроп, соль, перец по вкусу. Из полученной массы мокрыми руками скатать небольшие шарики, сложить их на тарелку и убрать в холодильник минут на 20–30, чтобы застыли.
Рыбу нарезать поперёк куска на тонкие ломтики по количеству творожных шариков. Свернуть их в виде розочек. Мелкой тёркой снять цедру с лимона. Из половинки лимона выжать сок – примерно столовую ложку, другую половину нарезать кусочками. Лимонный сок смешать с оливковым маслом.
Порвать листья салата на крупные куски и выложить на блюдо. Сверху разложить розочки из рыбы. Достать творожные шарики из холодильника, слегка обвалять их в цедре и поместить в серединку каждой розочки, украсить кусочками лимона. Полить заправкой из оливкового масла с лимонным соком, и можно подавать. Для красоты разбросайте по всему блюду чёрные и зелёные оливки.

Соленые огурчики с помидорами и луком)) как салатик сделать)) заправлять растительным маслом))

Запеканку. Или с макарон, или картошка за 30мин. http://smartstories.ru/bystraja-zapekanka-proshhe-prostogo/

"Сырные шарики"
Плавлен. сырки натереть на терке.
Сыр тверд. натереть на терке.
Чеснок выдавить через пресс.
Майонез.
Все перемешать. Сделать шарики из массы размером с... футбольный мяч... шутка...

Очень вкусные бутерброды-
Берем колбасный сыр, майонез и яйца. Перетираем, солим и добавляем чеснок, этой пастой мажем батон. Вкусно и быстро.
Есть еще лодочки из вареных яичек. Берем яйца, варим, режем пополам и из желтка и майонеза делаем пасту. Добавляем туда зелень, соль, чеснок по вкусу и на место желтка заправляем белки ею. Вкуснятина, а главное все это готовится за 10-15 минут.

Бутеры