Кто готовил селедку "Хе", поделитесь пожалуйста СВОИМ ЛИЧНЫМ рецептом?

можно взять любую рыбу с костями, без, без разницы.
режете на средние кусочки.
допустим на 500 гр рыбы без плавников, головы.
сбрызгаете уксусом 70 проц. перемешиваете аккуратно потомучто рыба варится на глазах.
потом добавляете специи такие как перец красный молотый жгучий, сахар 1ч л, кинзу зелень, паприку для цвета, соя 1 ст ложку. накалываете раст масло 4 ст ложки.
на рыбу сверху чеснок мелко нарубленый зуубчиков 5-6, яними (кор. соль), лук репчатый полукольцами, наливаете туда раскаленое масло перемешиваете, пробуйте на вкус соль если нужно солите, сою вместо соли не обязательно.
ставим в холодильник, переодически перемешивайте, если уксуса мало, добавьте немного. через 2 дня хе из рыбы готово! я дома семье делаю всем нравится очень)) лучшебрать сазана, судака, толстолобика, короче речную обычную рыбу. делала из семги вообще не понравилось. замороженную лучше не брать.

режем селедку, режем лук, заливаем водой, сыпем перчики и капаем уксус-5 минут и готово

Не ем сырую рыбу- там паразиты и не люблю японскую кухню.

Готовила по рецепту из интернета... свои поправки : селедку не размораживаю до мягкого состояния, а слегка пусть будет плотная.... тогда можно аккуратно почистить и ровно нарезать филе.. это если селедка свежемороженая... из соленой не готовила. Пробовала на вкус уже часа через 2-3....Если не любите овощи. можно без них, будет просто похожа на маринованную

Смысл рыбы хе в "варке" уксусом. НО! Не используйте 70% уксусную кислоту!
Всех лучше 3% рисовый уксус. Отлично "сварит" рыбку за полчаса. Или возьмите другой уксус разбавленный до 3%.
Это блюдо давным-давно придумали корейские рыбаки, когда не было возможности развести огонь. И естественно у них тогда не было 70% уксусной эссенции. Её еще не придумали.
Вот тут http://recept.domovest.ru/main/686-xe-iz-syroj-ryby-princip-prigotovleniya.html подробно расписано как правильно делать рыбу "Хе".