на чёт чесночных стрелок. подскажите как

можно просто пересыпать крупной солью, плотно уложить в банки, закрыть и держать в холодильнике, н закатывая.
Я замораживаю, потом жарю, добавляю в супы или вторые блюда.
Курицу вкусно запекать на подушке из стрелок, или набив их внутрь тушки

засолить и закатать (как огурцы, на 1 литр воды 2 ст. л. соли, специи по желанию)

Я закрываю их по рецепту огурцов

Песто, это итальянский соус на основе базилика, сыра и оливкового масла. Классически готовится – растиранием всех ингредиентов в ступке. В нашем случае будет использован блендер и зеленую основу заменим на чеснок.

Что понадобиться:

Чесночные стрелки – 500 гр
Соль – 1 ч. л.
Оливковое масло – 3 ст. л. (или больше, если нужен более жидкий соус, например, к спагетти)
Сок лимона – 1-2 ст. л.
Цедра лимона – 0,5 шт.
Перец – ¼ ч. л.
Можно добавить:

зеленый базилик или укроп – 50 гр. (пучок)
орехи грецкие (в оригинале — кедровые) – 1 стакан
твердый сыр (пармезан в оригинале) – 200 гр.
Как готовить:

Чесночные стрелки и зелень измельчить в блендере (орехи тоже сюда, если используем).
Добавить масло и цедру лимона. Перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке и добавить в пасту.
Добавлять соль, лимон и перец, регулируя вкус.
Как хранить:

Хранить в холодильнике в баночке, налив сверху тонкий слой масла.

Для длительного хранения — заморозить.

Куда использовать:

в спагетти в качестве соуса
в салат в качестве заправки
как маринад для мяса перед запеканием
запечь рыбу под соусом песто
намазать на хлеб, да с борщом и салом….
приправить овощи, запеченные на мангале