Как лучше сделать с ролами?

Я задавилась уже такой вопрос и на меня там накинулись умники, что я ролы никогда не ела и все такое прочее, во избежания ответов не по сути, поясню сразу, что едем мы в абхазию на поезде 10 часов, к брату в армию, он очень очень хочет роллов, т. к. Устал от той еды, это либо столовая, либо перекусы в магазине либо местная один вид пиццы. Думаем пусть парень поест, изначально хотели купить ролы в Адлере, но потом подумали что по Адлер минут 30 ехать, потом на границе минут 30 и ещё час до гудауты на такси, стоит жара. Минимум 2 часа они будут по жаре, или взять из сразу в Краснодаре, попробовать попросить холодильник в вагон ресторане да и в любом случае в поезде прохладней,
Не надо пожалуйста писать что их нельзя хранить и нужно есть сразу, ответьте по существу, из 2х вариантов как сделать? И да, вид с сырой рыбой мы брать не будем.