как приготовить ролы из лаваша и семги?говорят это просто волшебно,но есть там один секрет,какой?

На лаваш намазывается плавленный сыр Коралл, на него выкладываем куски сёмги, положить слой зелени, сверху прикрываем лавашом, смазан. плавл. сыром и скручиваем в рулетик.

"Рулет из лаваша "Рыбка моя"
Лаваши (2 листа)
Красная рыба (малосольная или подкопченная) — 200 г
Сыр колбасный — 250 г
Болгарский перчик (зимой использую маслины или оливки, сладкую кукурузу) — 2 шт.
Огурец (по сезону - свежих или маринованных) — 2 шт.
Зелени
Яиц — 2 шт.
Соус ( Кальве 1000 островов) — 1 упак.
Колбасный сыр и отварные яйца натереть на мелкую терку, красную рыбу, болгарский перец порезать небольшими кубиками. Огурец нашинковать тонкими полосками. Зелень мелко порубить.
Смешать сыр, яйца, зелень, соус, хорошо вымешать, добавить болгарский перец. Соль по вкусу.
На рабочую поверхность выкладываем лист лаваша, наносим четверть начинки, хорошо разглаживаем, сверху выкладываем половину рыбы и ломтики огурца, еще четверть начинки. Накрываем вторым листом лаваша. На него опять начинку и остатки рыбы.
Сворачиваем плотненько рулетом, заворачиваем в пищевую пленку, в холодильник на 2 часа.
Нарезаем и наслаждаемся! Вкусно очень - сочно, пикантно и свежо!! ! Можно вместо соуса использовать и майонез, но с соусом намного оригинальнее вкус.

Рыбка хорошо сочетается не с плавленным сыром, а со сливочным или творожным.

да вроде все просто.. .
смазать плавленным сыром, положить ломтики соленой красной рыбы, свернуть рулетом и порезать на кусочки

Лаваш смазать тонким слоем майонеза, на него уложить тонко нарезанную семгу, на реё положить второй слой лаваша, снова смазать его майонезом и посыпать слоем рубленного яйца и зелени, на всё это положить третий слой лаваша, смазать майонезом и засыпать тёртым сыром. Плотно свернуть рулет, при помощи плёнки, завернуть его в неё и положить часа на 2 в холодильник.
Можно обойтись одним слоем лаваша и все укладывать на семгу сверху.

По-моему, секрет в том и есть, чтобы туго скрутить, зафиксировать (пленкой, например) и в холодильнике подержать - тогда его можно будет нарезать так, чтобы он форму не потерял. Ну, плавленый сырок не забываем.