Баклажаны. Ваш любимый рецепт?

если сейчас поесть то вымоченные нечищеные кружочки жарю и промазываю майонезом с зубчиком давленого чеснока \\ мои как грибочки делаю немного подругому - ну ты знаешь как найти \\\
любимое горячее блюдо ==== чищу и режу пару средних баклажан в солёную воду и притапливаю \\\\ теперь ставлю на огонь стальную или чугунную кастрюлю и кладу туда кусочки свинины с жирком и лью немного воды и сразу солю - пусть томится \\\\ чищу и режу крупно штук десять средних картошин и две морковки - отправляю их в мясо - можно долить воды - \\ теперь чищу и режу лук и болгарский перец - закину попозже \\ режу зелень и зубчики чеснока и пару помидор дольками в миску \\\ вот теперь когда картошка уже почти сварилась отправляю в кастрюлю всё что нарезала плюс отжатые слегка кусочки баклажан = обязательно перемешать и потомить немного под крышкой \\\ соль и специи добавь по вкусу \\\ так же туда можно мелко порезать яблоко или немного капусты \\ ничего не жарю \\\ когда постоит и перепропитается то итак вкусно

Запечь, почистить, порубать, добавить чеснок и зелень....

По Китайски хороши .в кисло сладком соусе или крахмале

Порезать пожарить с луком чесноком и помидорами

просто пожарить на шампурах

Баклажаны как грибы, быстрого приготовления с чесноком

Ингредиенты:
Баклажаны — 2 килограмма; чеснок — 1 головка; укроп — 250 грамм; масло подсолнечное — 1,5 стакана; уксус 9% -10 столовых ложек; соль — 1,5-2 столовые ложки; вода — 2,5 литра;

как готовить:

Баклажаны порезать кубиками, приблизительно 1,5 сантиметра. Закипятить воду, добавить туда уксус и соль. В кипящий маринад положить баклажаны и варить 5 минут. Затем нужно откинуть баклажаны на дуршлаг, и дать воде стечь в течении часа, остудить Добавить к баклажанам чеснок, укроп и растительное масло. Выложите баклажаны в баночки, закройте капроновыми крышками и поставьте в холодильник на сутки. Через сутки баклажаны готовы. Храните также в холодильнике. Баклажаны как грибы порадуют вас своим насыщенным и богатым вкусом. Одновременно легкое и сытное блюдо. Очень вкусно!

а для меня - на мангал их целиком, до корки черной, помидоры туда же, потом все почистить, порезать, чесночка давануть, маслицем полить, посолить и уплетать с мяском...

"Тещин язык"-вне конкуренции для меня)

Чанахи с ними. №1
А еже их можно нарезать колечками и пожарить с чесноком, пустить на рагу с другими овощами, грибами, сделать из них лодочки и яичницу в них, икру сделать

Лечо - http://8spoon.ru/retseptyi/zagotovki-na-zimu/lecho-iz-baklazhanov-na-zimu-retsept-s-foto/
Соте - http://8spoon.ru/retseptyi/zagotovki-na-zimu/vkusnoe-sote-iz-baklazhanov-na-zimu-po-maminomu-retseptu/

Икра и сейчас запекаю просто в духовке на гриле с кабаком, перцем и помидорами. Вкусненько

https://bonduelle.ru/search/?q=баклажан тут и икра и запеченые и бургеры.. хорошие рецепты с баклажанами

Порезать длинными тонкими брусочками, слегка обжарить на подсолнечном масле, накрыть крышкой. В это время порезать так же помидорку. Порубить помельче чеснок. Добавить чеснок с помидорами к баклажанам, посолить, накрыть крышкой, дать потушиться минут десять. Подавать, посыпав рубленым укропом.