Здравствуйте. подскажите если сделать холодец на выходных и оставить он не испортится до нового года?

До Нового года он испортится, хотя, если его заморозить и хранить в морозилке, он сохранится.
С добавлением чеснока сроки хранения минимальны, а вот хрен наоборот продлевает срок хранения холодца..
По мнению специалистов, безопасный срок составляет 2–3 суток. Но это только тогда, когда в состав продукта входит только мясо, соль и специи.

Я заливаю в молочные пакеты и в морозилку А без нее портится быстро

сварите - разберите и опять сложите в кастрюлю - держите на холоде \\ если он без желатина то его можно перекипятить помешивая каждые три дня - но свежесваренный всёже лучше
немножко можно сразу съесть )))

прокиснет и желе "отклячится", "отскочет"

Конечно можно сделать. На балкон поставьте, он замерзает и спокойно будет ждать 31....

Если на эти выходные будете делать- однозначно- испортится. Сделайте его 30. А вообще, раз работаете, то замените это блюдо другими салатами. Посмотрите Леди винтер, Любовница, Принц, Чёрный жемчуг, Белый лебедь. Отварить всё можно и 29 вечером. А 30 просто нарежьте-нашинкуйте всё.Кое-какие салаты, которым нужно время, чтоб пропитались можно и 30 сотворить и плёнкой пищевой или целлофаном обернуть, чтоб не заветривались и в холодильник поставить. А уж 31 достанете да украсите перед подачей. Это не займёт много времени. Ну и то, что нарежете, храните в пакетах целлофановых в холодильнике, а перед подачей оформите салат слоями или как по рецепту. ТОлько если салат смешивать будете, то не заправляйте его с вечера 30 майонезом! Заправите перед подачей!

Давно не было такого нового года Когда целых два дня свободны 30 и 31 Не волнуйтесь успеете сделать! холодец хорош как застынет ну максимум на третий день ещё ! так что на радостях рассчитывайте свои возможности чтобы потом не спешить съесть то что на готовили чтобы не испортилась ))

Он скиснет, поверьте моему опыту. тоже как-то варила за дней пять тоже наперед, к НГ еще ничего был на вкус, а потом ерунда полнейшая, кислятина несъедобная на 2-3 января была, это при том что еще он содержался в хол-ке накрытый пищ. пленкой.

Если по хорошему, у холодца самый минимальный срок хранения по всем правилам если. Вы о чём! Даже если и не отравитесь, то это будет по вкусу уже никак.

Он просто - не доживёт до НГ... Как и алкоголь... ))

Дня 4 он нормально максимум хранится, дальше вкус ухудшается

а зачем? я думаю, что стол будет и без холодца хороший, после НГ много выходных, пройдет 2-3 дня - сварите, к тому времени курицу-гусф-колбасу-салаты подьедите, будет очень кстати.

Испортится и замораживать не самый лучший выход. Заморозить вы можете на будни, но в праздник такой холодец, ну не пойдет. Вы же не хотите чтобы гости говорили, какая гадость этот ваш холодец.

Я не делаю холодец на НГ - возни мног, о а КПД практически ноль, народу будет чем наестся, а холодец такая штука, что одну чашечку не сделаешь, вот и будет оставаться, и прокисать
. Через 2-3 дня он становится не вкусным, а еще через день киснет. А есть, и 31, и 1, и 2, и без него есть что.
Так что мой вам совет - не делайте на НГ холодец. Конечно если только у вас не пара-тройка десятков едоков.

Рано. Вкус ухудшится, а то и совсем закиснет. Хранить... Если на поверхности собрался жирок, не торопитесь его снимать. Этот слой предохранит холодец от пересыхания, поверхность не растрескается. Снять жир можно перед употреблением.
Не варите так рано, дня за два, максимум.

всегда хорошо хпанился неделю в холодильнике не плыл густой а вот с желатином в вакууме брали несколько раз вкусный но его надо много скушать чтоб быть сытым. а домашний хорошо хранился без желатина крутой очень

холодец просто потечет - синерезис студня

Не тратьте продукты и время. Сварите после НГ. Там ещё много праздников.