а с чем вы делаете оливье на новый год? понимаю, что еще рановато спрашивать, но все же

я его вообще не ем на нг..

у меня любят либо с отварной говядиной, либо с копченой курицей (или с гриль)

Рановато? О чем Вы говорите? Вопросы об оливье уже месяца два тут фигурируют)))
У меня все стандартно. Тк готовлю его не для себя, а для мужа, в основном. Он не любит экспериментов с этим салатом. Докторская, картошка, морковка, яйца, огурцы, горошек, лук, майонез, зелень

вообще я его делаю с курицей

С курицей

Я с кальмарами вместо колбасы и с сырной заправкой (мягкий сыр типа сиртаки и немного оливкового масла).
А еще шубой укрываю копченную скумбрию, а не селедку. И в мимозе копченная мойва

мы регулярно делаем оливье без всякого нового года - отварные мясо птицы и говядина, яйца, горошек, перец, картошка, огурцы соленые, огурцы свежие, иногда грибы. На НГ оливье практически и не делаю - на праздник хочется чего то не обыденного

оливье всегда делаю только с говядиной

сегодня приготовила с отварной свининой. обычно с хорошей вареной колбасой готовлю
на нг точно не будет оливье

с запечённой курицей

Только с говядиной

С какашками

Делаю с хорошей ветчинной колбасой. Самое то получается.

Я его стараюсь делать по возможности максимально приближенно к оригинальному рецепту, того самого Оливье, хотя, естественно, салат все равно таким не получается, поскольку что-то приходится заменять ибо банально очень дорого. Фактически с тем салатом, к которому мы привыкли, его роднит лишь название, но этот салат и необычен, и очень вкусен, даже если заменять некоторые ингредиенты)

С колбасой.

Оливье на домашнем майонезе
Вкусный, очень известный и всеми любимый салат "Оливье" можно сделать еще вкуснее, заправив его майонезом собственного приготовления.

Кроме обычных ингредиентов для Оливье, к которым мы привыкли, нам понадобятся еще ингредиенты для майонеза. И помимо всего этого нужно подготовить блендер со специальной насадкой. Всего на 3 минутки больше - и наше блюдо готово! В итоге Оливье станет намного вкуснее и в два раза полезнее, ведь в нем будет меньше "химии". Порадуем же своих любимых домочадцев и гостей таким изумительным нововведением!
Необходимые продукты:

- яйца - 7 штучек
- картошка - 5 небольших
- колбаса - 150-200 гр
- горошек - чуть больше половины банки
- огурцы соленые - 4 штучки
- соль и сахар - по чайной ложке
- лимончик - можно четвертинку
- горчица - 1-2 чайные ложки
- подсолн. масло - 400 мл

Теперь приступаем к процессу приготовления:

1. Чтоб дело шло быстрее, поставим варить картошку и яйца в разных кастрюльках. Пока они будут вариться, займемся приготовлением майонеза. В баночку вбиваем два яйца, сыпем соли и сахара, кладем горчицу и добавляем сок лимончика (можно 1 или 2 чайные ложки). Если лимона нет, можно обойтись без него. Другой вариант - заменить сок лимонной кислотой на кончике ножа.

2. Поверх всего этого медленно и аккуратно наливаем масло. Блендер погружаем на самое дно, включаем минимальную мощность и взбиваем по низу, не поднимая его вверх.

3. После того, как белая масса поднимется немного выше середины баночки, продолжаем взбивать, только теперь поднимая и снова погружая блендер, поднимая и погружая, пока все не перемешается и не станет однородным.

4. Если масса получается слишком уж густой, добавляем немного теплой или холодной кипяченой воды, взбиваем опять до однородности. Майонез должен получиться нежным и пышным.

5. Далее приступаем к нарезке остальных ингредиентов. Колбасу и огурцы крошим мелкими кубиками, яйца с картошкой чистим и тоже мелко нарезаем, помещаем все в салатник.

6. С горошка сливаем жидкость, высыпаем необходимое его количество к остальным ингредиентам.

Заправляем домашним майонезом, хорошо все перемешиваем, пробуем. Если недостает соли - немного подсаливаем.

Оливье готово! Благодаря приготовленному самостоятельно майонезу, салат приобретает более нежный и приятный вкус. Так что смело подавайте его к столу и готовьтесь выслушивать комплименты в свой адрес!

Приятного аппетита. Ещё рецепты оливье посмотрите http://restorator.name/component/search/?searchword=оливье&ordering=newest&searchphrase=all

У меня это обычное блюдо - на Новый год его не делаю. А так - с говядиной или курицей.

главное чтобы вкусно ыло