А как вы готовите салат "Сельдь под шубой"?

Попробуйте заливную селедку под шубой! Готовится так же, как и обыкновенная шуба, только заправка чуть иная... Разводится желатин-2ст. л. на 0,5 стакана хол. кипяч. воды. Ставится на огонь и помешивая растворяется. Желатин остудить и смешать с майонезом (грамм 300).Затем каждый ингридиент по отдельности перемешать с этой смесью. Застелить форму пищевой плёнкой и слоями аккуратно выложить все ингридиенты, начиная со свеклы и т. д. В холод-застыть. У меня застыл где то за 3 часа. Потом перевернуть на блюдо и снять плёнку... Всё!!!

Я его готовый покупаю.)))

Сельдь под шубой
Сельдь очистить от чешуи и кожицы, а также от костей, филе нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
Лук мелко порубить. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать тонкими кружочками или натереть на крупной терке. Свеклу отварить в кожице, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Морковь отварить, остудить, очистить, нарезать тонкими кружочками или натереть на крупной терке. Яблоко очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке. Яйца отварить всмятку, остудить, очистить, нарезать тонкими кружочками.
На плоское блюдо выложить ровным слоем половину картофеля (можно сбрызнуть растительным маслом) . На него положить сельдь, разровнять. Посыпать луком, разровнять.
Густо смазать майонезом. Затем выложить морковь, разровнять, смазать майонезом. Сверху положить половину свеклы, смазать майонезом. Затем положить яйца и снова смазать майонезом. После этого выложить оставшийся картофель, смазать его тонким слоем майонеза. Потом положить яблоко, разровнять, обильно смазать майонезом. Сверху и с краев разместить оставшуюся свеклу, разровнять, смазать майонезом.

Перед подачей выдержать в холодильнике не менее 2 часов.

1.Селдка, лук тонкими полукольцами-немного майонеза
2.Картошка на крупной терке, лук-майонез пару ложек столовых, тонкий слой
3. свекла-майонез побольше, край без майонеза, что бы видно было слои.

а сверху украшаю морковь вареная на крупной терке, яйца вареное-отдельно желток и белок, можно немного зеленого лука для коллорита и ешь на здоровье,
Терпеть не могу когда сверху свекла и все залито майонезом-но это уже мои причуды

Слой сельди,
слой лука (лучше слегка замариновать) ,
яблоко
картофель
морковь
свекла
твердый сыр (например голландский)
можно яйцо.
Все перемазываю майонезом

Существует множество рецептов приготовления салата "Селедка под шубой", я предлагаю свой фирменный рецепт сельди под шубой, не знаю, насколько этот рецепт салата - классический, но он точно очень вкусный.
Для приготовления одного глубокого блюда салата понадобится одна-две крупные свеклы, желательно, чтобы они были "сахарные", т. е. - сладкие и насыщенно-красные. Далее - нужен картофель, картофеля не должно быть ни много, ни мало, но где-то в 1,5-2 раза больше, чем свеклы. Лично я морковку вообще не сильно уважаю, а в рецепте приготовления сельди под шубой ее вообще у меня нет и никогда не было - не место ей тут. Итак, в отдельной кастрюльке я варю свеклу, в отдельной - картофель, и еще в одной - яйца, которых должно быть штук 6-10 (лучше больше, чем меньше) .
Огурца - ни соленого, ни зеленого я в свою селедку под шубой не кладу. О! Селедка! Должна быть селедка - я люблю малосольную, причем, наверное, одной селедки на нашу лошадиную дозу салата в новогоднем тазике не хватит. Две-три соленые селедки, достаточно крупные, - самое то. Селедку обязательно очищаем от кожи и не только от позвоночника, но и вообще от всех-всех косточек избавляемся по максимуму.
После того, как избавилась от кожи селедки, рядом с головой рыбы делаем более глубокий надрез, добираемся до позвоночника, а дальше действуем как опытный, но терпеливый хирируг, - освобождаем селедку не только от позвоночника, но и заодно с ним выковыриваем-вытаскиваем мелкие косточки.
Итак, очищенные от кожуры свекла, картофель, яйца и соленая селедка готовы. Нам еще понадобится репчатый (не зеленый! ) лук и хороший майонез. Все ингридиенты (кроме свеклы и майонеза :) нарезаем (а не натираем на терке! не ленимся, товарищи-домохозяйки, работаем ручками) компоненты нашего салата меленькими - 0,3-0,7 см кубиками, лук режем чем мельче, тем лучше. Кстати, лука должно быть не много, но он должен быть. 1 крупной или средней головки лука хватит за глаза. Нарезая составляющие салата "Селедка под шубой", все компоненты складываем на отдельные тарелочки, не смешивая их! А вот свеклу, которая обязательно должна быть хорошо проваренной, натираем на крупной терке.
Теперь пришло время закладки слоев нашей сельди под шубой. Для этого сначала подготавливаем большое и красивое блюдо (я выбираю прозрачные тарелки или как их называют - кастрюльки для микроволновой печи с высокими краями) и тщательно, не особо обильно, но и не жадничая, смазываем его края майонезом, чтобы при накладке салата в тарелочку его составляющие не липли к стенке.
Самый нижний, самый первый слой, который мы выкладываем, это у нас будет слой из мелко нарезанной картошки. Уложили слой из картофеля - и припечатали его смазкой из майонеза. То есть один из главных секретов классического, вкусного рецепта приготовления селедки под шубой, это то, что каждый слой мы промазываем майонезом. Только не лейте майонез на ингридиенты шубы, как воду! Однажды я по доброте душевной все слои так обильно смазала, что потом ложка салата в рот не лезла - настолько все было промайонезено.
Вполне достаточно, если просто слои будут отделены друг от друга тонким - 1-3 мм слоем майонеза. Все должно быть в меру и без излишнего фанатизма.
Далее, за слоем картофеля и его смазкой майонезом следует слой из яйца, который мы тоже смазываем сверху майонезом. Далее аккуратно и равномерно выкладываем слой из лука, который тоже слегка майонезим. И после лукового слоя следует самый главный слой - собственно соленая, нарезанная брусочками (я люблю достаточно крупные брусочки толщиной 1-1,5 см) селедки. Этот слой должен быть не менее 2 см в глубину. Его тоже майонезим и украшаем свеклой, предварительно натертой на терке.
И украшаем все это вкусное безобразие под названием "Селедка под шубой" еще одним. последним слоем майонеза, который окрашивается в приятный бордовый цвет. Чтобы поверхность салата была не столь грустной, его желательно украсить веточкой петрушки или укропа.

а я добавляю маринованный огурец еще к выше написанному

1-й слой -очищенная, порезанная мелкими кубиками сельдь
2-й слой-маринованный лук тоже мелко порезанный (лук мариную в уксусе, но можно в лимоном соке)
3-й слой-отварной картофель, потертый на крупной терке+майонез
4-й слой-отварная морковь, потертая на мелкой терке+майонез
5-й слой-отварная свекла потертая на мелкой терке+майонез

картофель отварной на терке.... майнез
лук полукольцами (можно маринованный) майнез
селедочка (мелко нарезанная, хорошо очищенная) майнез
секла на терке, добавить к ней немного тертого зеленого яблочка, 1ч. ложку сахара, соль, уксус.. майнез
сверху тертое яйцо или сыр.

Слой лука, слой рыбы, тертое яйцо, тертая свекла. Затем снова слой рыбы, слой свеклы. Все перемазать майонезом... На дно тарелко капнуть масла...

для начала лук нужно почистить помыть, нарезать кольцами, положить в блюдце добавить немного уксуса и залить горячей водой-так он промаринуется и не будет хрустеть на зубах. А дальше как обычно слоями лук, сельдь, картофель, буряк, майонез. Лучше делать в несколько слоёв. На верх можно потереть варённый желток или сыр. Всё готово поставить в холодильник что б пропитался. Приятного аппетита!