Как правильно сделать Винегрет? ..в чем ошибки и вкус.

Для меня важно, что бы огурцы использовались соленые бочковые, хороший горошек, лук мариную красный в уксусе, вот это по моему мнению придает вкус.

Заправляю его подсолнечным маслом с горчицей. Возможен сахар, совсем немного и уксус.

свеклу нужно отдельно смазать маслом ( для того чтобы другие овощи не окрасились) , а потом уже соединить все

Термин "правильно" не применим к еде, это не математика. Еда должна быть вкусной. А вкусовые пристрастия у всех разные. Мне нравится в винегрет добавлять горчицу.

Винегрет классический

Винегрет для меня представляет собой некое чудо-блюдо: нет вот в нем ничего мясного, ничего из птицы или рыбы, но почему-то всегда этот салат казался очень сытным и ярким на вкус.

Что уж скажешь о цвете! Даже отварная свекла способна раскрасить винегрет в праздничные тона, а качественная нарезка – только обрадовать глаз правильной пестротой цветов. Сложно ли приготовить винегрет? Думаю, что и опытный кулинар, и новичок на кухне тут же усмехнуться в ответ да скажут что-то вроде «Труднее не съесть весь винегрет, как только его приготовил».
Ингредиенты:

- свекла – 1 средняя штука;
- морковь – 1 средняя штука;
- красный лук – 1 маленькая штука;
- картофель – 3 средних штуки;
- квашеная (малосольная) капуста – 300-400 грамм;
- консервированный горошек – 150 грамм;
- растительное масло – 3-4 столовых ложки;
- соль – по вкусу.

Приготовление винегрета.

Соотношение ингредиентов для этого рецепта – строго индивидуальное решение. Кому-то больше нравится овощной привкус – добавьте больше свеклы, картофеля или моркови, кто-то является приверженцем пикантного салата – используйте больше квашеной капусты, добавьте не только кислую, но и малосольную, которая с уксусом, чесночком да сахаром. Самый длительный этап в приготовлении винегрета – это варка овощей. В особенности – свеклы. Поэтому картофель, морковь и свеколку отправляем в кастрюлю с водой да отвариваем до готовности при умеренном кипении. Конечно же, все овощи имеют свое время на приготовление, поэтому, как только овощ будет легко протыкаться ножом или вилкой – извлекайте его из воды и выкладывайте остывать.

Отваренные овощи следует резать кубиком. Какой выбрать размер нарезки? А ориентируйтесь на размер горошин консервированный. Вот такой или чуть поболее, и тогда винегрет будет выглядеть как единый «ансамбль». Лучок же резать крупно не стоит: нам от него нужен аромат, сладковато-пряный вкус, но лучше его спрятать между другими продуктами.

По мере готовности добавляем ингредиенты в одну посуду, где они будут заправлены и смешаны в салат. Конечно же, первыми добавим капусту и горошек – просто потому что их уже и не надо готовить.

Когда последний ингредиент будет порезан и добавлен ко всем остальным, заправляем салат растительным маслом и выправляем его вкус солью.

Кстати, никто не запрещает усилить вкус с помощью черного перца, чеснока, свежей зелени или даже нескольких капель уксуса – обычного столового, винного или бальзамического.

Приятного аппетита! Ещё рецепты винегрета здесь http://restorator.name/component/search/?searchword=Винегрет&ordering=newest&searchphrase=exact&limit=20

рецептов много, главное - свекла, картофель и морковь, а остальное - по вкусу - добавляют маринованные огурцы, свежие помидоры, лук репчатый или зеленый, чеснок, даже яблоко

все зависит от качества свеклы, вкуса огурцов.. это я уже поняла давно

Как? Как можно сделать ошибку в винегрете?)

Включает в себя следующие операции: дробление сырья и отделение крик (винограда) или хвост (фрукты и ягоды), составить завещание, розлив концентрированного сока или мякоти, настойка йода, Спиртование (производство крепленых вин), чистые заполнить и специальные исследования (в дополнение к фильтрации, отопления и т. д.). История не просил мне писать или нет? не попробуйте вы, может больно! вы-будущее бро!