Хочу приготовить винегрет. Можно ли в одной кастрюле варить свеклу и картофель? И если да, какие особенности тут?

нельзя - картошку можно варить с морковью - её класть поверх картошки потомучто она сварится быстрее
свёклу варить отдельно - желательного одного размера и хвостики не обрезать чтоб цвет не вываривался - если свёколки разнокалиберные то вниз клади крупные а мелкие можно вынимать сверху когда они сварятся - проткнуть вилкой глубоко для проверки -
свёклы можно сразу сварить много - лишнюю можно натереть на тёрке и заморозить в кулёчке тонким слоем - так она потом быстрее разморозится и кубики можно замораживать - когда захочешь сварить борщ их можно закинуть не размораживая в конце варки
замороженная свекла прекрасно сохраняется в течение нескольких месяцев - проверено \\\\\\\
в винегрет порезанную свёклу желательно класть перед подачей на стол чтобы она не окрасила другие ингридиенты и салат чтоб был красивый

Я свеклу отдельно варю (чуть лимончика выжимаю для сохранения цвета), а картошку с морковью вместе, только картошку пораньше достаю ...

Я варю в скороварке Сначала минут 20 свекла Потом кладу картофель и морковь и еще минут 20

Свекла варится отдельно. Морковь можно варить вместе с картошкой. Но сначала морковь. Пусть немного поварится. Потом добавьте картошку. Морковь варится дольше.

Картошки покрасятся и будет аморально.

Свекла варится долго, так что ее отдельно нужно.

мы все вместе варим всегда. что на оливье что на винегрет. просто доставать надо по мере готовности

иметь пароварку-кастрюля и к ней две кастрюли с дырочками.. тогда супер..

Можно, только картошка быстрее варится, не проспи ..

Свёнкла дольше варится, чем картошка, а вот морковь можно варить и с картошкой, и со свёклой . Если есть мультиварка, то можно картошку там запечь, а свёклу с морковкой сделать в ней на пару

Свеклу всегда надо варить отдельно или запекать в фольге в духовке на 180 градусах - так же по времени 1,5 - 2 часа. Картошку и морковь лучше порезать на кубики (сырые овощи), в кастрюле вода как закипит бросить морковь, как снова закипело - картошку, как закипело - 2 - 3 столовых ложки яблочного (или 9%) уксуса. Все, теперь ни картошка ни морковь как сопли не расползутся, будут сохранять форму ровно порезанных кубиков. Потом просто пробовать на готовность и промыть в дуршлаге холодной водой. Привкуса уксуса не будет - проверено десятки раз. Всегда так картошку и морковь готовлю для салатов - 10 15 минут и готово. (подсмотрел у Лазерсона)

можно запечь

ВАрю всё вместе, и морковь и свеклу и картошку и даже яйца, и по времени и проверке всё достаю, яйца 10 минут, морковь 10 минут, картофель до готовности, а свеклу на час, затем в ледяную воду

Я иногда варю. Картошку не чищу. Свёклу варю час, картошку 30минут. Но лучше картошку и морковь почистить, порезать кубиком и отварить отдельно. Они так не разварятся, сохранят форму. А варёный картофель очень трудно порезать, он слипается.

картошка быстрее варится.

Мы все вместе варим всегда, кроме свеклы, свёклу последнюю очередь

Я варил. Только надо ножом проверять степень готовки картошки . Она быстрее варится.

Я свеклу с морковью варю. Картофель отдельно.