Салат из морепродуктов

-САЛАТ НЕПТУН-

Кальмар 400 гр.
Креветки 400 гр.
Форель 200 гр.
Икра красная 50 гр.
Помидоры 2 шт.
Чеснок 5 зубчиков.
Лимон 1 шт.
Перец черный молотый 1 ст. л.
Майонез 2 ст. л.
Йогурт 4 ст. л.
Укроп для подачи.
Соль морская щепотка.
Сахар коричневый щепотка.

Кальмары очистить, отварить и порезать тонкими полукольцами.
Королевские креветки разморозить за ночь на нижней полке холодильника. Приготовить маринад для креветок: с 1/2 лимона снять цедру, выдавить сок, чеснок натереть на средней терке, приправить солью, сахаром и черным перцем, вылить этот соус на креветки, накрыть и дать им постоять как минимум час.
Копченую форель разделать тонкими брусочками.
У помидоров сделать крестообразный надрез, ошпарить их кипятком, снять кожицу и убрать семечки и сок, томатное филе нарезать соломкой.
Для заправки смешать сок и цедру 1/2 лимона, тёртый зубчик чеснока, майонез и натуральный йогурт.
Выложить на блюдо в произвольном порядке кальмары, помидоры и рыбу, полить заправкой и декорировать креветками, икрой и листиками укропа.
Готово!

В масле или в собственном соку, в рассоле?

Их десятки, если не сотни, лично у меня в Кулинарии с десяток своих.... типа, к примеру, такого.... а еще совмещаю с рыбкой....

Французский рецепт на скорую руку: капуста, морковь, лук, сахар, соль, перец, оливковое масло, соевый соус и кальмары или любые другие моллюски.

Если что-то посытнее, то с рисом, кукурузой, яйцами, майонезом ...