Что приготовить из чёрствого хлеба, кроме гренок?

Кусочницу, конечно же. Это так вкусно.
Я делаю иногда солёную, иногда посыпаю сахаром.

Кусочки хлеба замочить во взбитом яйце, мин на 10-15,обжарить на слив. масле, а сверху посыпать сахаром..

Из черного - соленые сухарики.
Из белого - сухарики, или потереть в котлеты, или куриную шкуру фаршировать...
Вот только сегодня искала рецепт, как сделать котлеты из морской капусты, чтобы не рыбные, рыбного фарша нет под рукой. Рецепт нашла, короче, морковь, морская капуста, яблоки, лук, яйцо, мука, хлеб черствый потереть, слепить котлеты, обвалять в панировке и пожарить.
Куриная шкура - это надо пассерованные лук и морковь, можно обжаренные грибы, много черствых хлебных крошек, положить на растянутую шкуру, замотать, натянуть, замотать ниткой и обжарить на сковородке с двух сторон. Хлебные крошки впитают в себя лишний жир из шкуры. Перед подачей на стол нитку отмотать, чтобы ее не было.
Или черствый хлеб прокрутить в мясорубке и добавить в обычный котлетный фарш.

"Зубы дракона" Если не сильно черствый, то порезать полосками, сбрызнуть растительным маслом, посыпать черным и красным перцем, обвалять в измельченном чесноке, запечь до хруста.

Сухари для панировки.

Сухарики. Омлет с беконом и сухариками просто прелесть...

шарлотку, только вместо теста размочить сухой хлеб в молоке с яйцом (или перемолоть в блендере и "намешать" тесто

Чёрствые гренки;)

Суууухарики)))) Особенно с супчиком пойдут))