что можно приготовить из зеленого грунтового перца пр-во Россия (не сладкий болгарский!)

В латке на растительном масле потомите тертую морковку, лук, чеснок, добавьте очищенный тонко нарезанный перец. От шкурки очистите помидоры-сливки (для этого на одну минуту поместите их в кипяток), нарежьте. Можно добавить горький перец. Соль. Медленно и печально томите. Можно добавлять немного воды. В готовое-нарезанные петрушку, укроп. Можно есть с картошкой. С макаронами.

Болгарский это название

я режу как на суп и замораживаю

а ты знаешь как в Болгарии перец называют?

на пару 20 минут. и можна есть.

Мы уже приготовили две 3-х литровые банки заправки Перцы, помидоры, морковь и много зелени мелко порезать и смешать с солью. Можно ту же заправку заморозить, но - БЕЗ соли. Если у вас большая морозилка, можно и заморозить полуфабрикаты - перцы с мясом и полуправаренным рисом.

Если острый, то закуску, соус

если острый - то очень вкусен квашеный

Закуску из перцев по Армянски
Замечательное блюдо
Для это вам нужно будет подготовить:
Перец болгарский (небольшой) - 0,6-0,7 кг;
Чеснок - 8 зуб.;
Масло растительное (около) - 0,25 стак.;
Помидор - 2 шт;
Зелень (кинза, петрушка) - 2 пуч.;
Соль - 1 ст. л.;
Лимонный сок - 0,5 стак.;
Сахар - 2 ст. л.;
Перец черный (молотый; по вкусу)

Помытые перцы, не очищая от семя и плодоножек, пожарить на растительном масле. Сложить в глубокую миску.
Готовим маринад:
Помидоры потереть на средней терке, добавить лимонный сок, порезанную зелень, выдавленный через пресс чеснок, растительное масло, на котором жарился перец, соль, сахар, черный перец, все перемешать и залить обжаренный перец.
Положить сверху тарелку и небольшой груз. Убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, тогда перчики полностью пропитаются и будут ароматнейшими.
Когда перчики будут съедены, маринад можно использовать для маринования куска свинины для запекания, получается невероятно вкусное мясо.

Сделайте вкусный соус с помидорами, жареным луком и морковью - все через мясорубку, хорошо проварить, пробить блендером, + соль, сахар и уксус по вкусу, дать прокипеть, горячим по стерилизованным банкам, закатать. Такой перец очень хорош именно в переработанном виде, так как неказистый и тонкостенный

Потушить с луком и помидорами на сковородке.
Можно сделать заготовку на зиму, перец порезать на 4 части, закипятить тузлук со специями, положить туда перец, дать покипеть до готовности (вилка легко проходит). Для тузлука: на 1 литр воды 0,5 л растительного масла, 0,5 уксуса, 200гр. сахара, 1 столовая ложка соли, 200гр. чеснока, лавровый лист, перец горошком. Но это на 5 кг перца. Очень вкусный получается, кисло-сладкий.

Обжариваешь перец на сковородке со всех сторон, откладываешь на самую широкую тарелку, потом Обжариваешь нарезанные помидоры с репчатым луком, добавляешь пару зубчиков чеснока, солишь и поливаешь сверху на перец, блюдо готово! А едят держа за хвостики и обмакивая.