У меня заправка такая: растительное масло, готовая горчица, уксус, черный молотый перец, соль, сахар. Если уксус - то немножко и сахару должно быть для гармоничного вкуса. А сладости в свекле и моркови не достаточно.
Кто про уксус не слышал? Винегрет - и название от слова "уксус" (от фр. vinaigre — уксус). Уксус я беру яблочный. Конечно, если присутствуют кислые огурцы и капуста квашеная, то заправку не надо делать сильно кислой, она должна быть гармонично вкусненькая сама по себе
Закуски и салаты
Заправка к винегрету масло растительное и уксус, смешать в какой пропорции? уксус какой использовать?
Марина Скубицкая
30 818
Марина Скубицкая
Спасибо!
про уксус даже не слышала и не буду так делать. винегрет заправляю ароматным подсолнечным маслом
Марина Скубицкая
я сама сегодня первый раз об этом узнала, но не так категорично отнеслась
думаю, в этом есть смысл и вкус вероятно
и скорее всего по гостам в СССР в столовский винегрет уксус добавляли
думаю, в этом есть смысл и вкус вероятно
и скорее всего по гостам в СССР в столовский винегрет уксус добавляли
Уксус обычный, спиртовой, еще горчица входит в винигретную запраку и черный перец по желанию
Белый Олеандр
52 968
Файруза Хасанова
Уксус - важен виноградный.
Обязательно на полстакана вашей смеси горчицы, уксуса и масла добавьте пол чайной ложки сахара!
Ксения Лопатина
61 239
Я делаю без уксуса, только масло.
Файруза Хасанова
Это - по вашему вкусу; но тогда теряется суть: ВИНЕГРА - это "уксус", отсюда происходит название "винегрет". Посмотрите старинные книги - там поймёте.
мне нравится сладкий ванильный майонез
Файруза Хасанова
Ну... Это уже будет не винегрет, а просто - с а л а т на майонезе, каких пруд пруди.
Если в винегрете солёные огурцы и квашеная капуста, то уксус в заправке будет лишним.
Юлия Новикова
91 774
Марина Скубицкая
Спасибо! Очень ценный комментарий. Капусту не планирую, а вот огурцы - да.
моя бабушка добавляла соленые бочковые огурцы и ароматное масло, и никаких гвоздей
3 ст. л. винного уксуса (можно заменить лимонным соком)
1 ч. л. дижонской горчицы
9 ст. л. оливкового масла
Соль и черный молотый перец по вкусу
1 ч. л. дижонской горчицы
9 ст. л. оливкового масла
Соль и черный молотый перец по вкусу
уксус то зачем? тогда уж брали-бы маринованную свёклу для винегрета а масло лучше оливковое, вкуснее.
Марина Скубицкая
салатики с укусом помогают при токсикозе
а уксус здесь вообще лишний ингредиент.
Татьяна Петращук
58 812
Файруза Хасанова
А как вы думаете - откуда произошло название? от ВИНЕГРА, что означает "уксус".
Татьяна Петращук
Ну может во городе Париже и льют в "Русский салат" уксус. Но в России это не принято. Он не пришёлся по вкусу россиянам. Вместо него обычное подсолнечное масло. Которое в свою очередь не пришлось ко двору во Франции.
1/3 уксуса, 2/3 растительного масла. Соль, перец по вкусу.
Динара Купбольсинова
50 136
Винный уксус (можно яблочный) – одна-две столовых ложки,
Подсолнечное масло – пять столовых ложек,
Соль – 0,5 ч. л.,
Черный перец – одна восьмая ч. л.,
Горчица – 0,5 ч. л.
Подсолнечное масло – пять столовых ложек,
Соль – 0,5 ч. л.,
Черный перец – одна восьмая ч. л.,
Горчица – 0,5 ч. л.
Масло по вкусу
Zulayho Kadyrova
1 274
Пол столовой ложки уксуса, на две масла. Уксус яблочный или винный
Е К
73
Похожие вопросы
- Чем вы заправляете винегрет? Только растительным маслом или что-то посложнее используете?
- Что вы используете в салате вместо майонеза? Если нельзя масло растительное?
- вкусная заправка для винегрета
- Подскажите как сделать соус для салата Цекзарь ( только заправка без оливкого масла)
- кабачки баклажаны помидоры лук морковь перец канитель закусь в масле чо за чем бросать какой лаврушки с уксусом доб?
- Подскажите какие-нибудь интересные салатики с маслом растительным. заранее спасибо!
- рецепт вкусного салата только без майонеза и сметаны. с маслом растительным
- Чем заправить салат из помидоров и огурцов, если нет ни сметаны не майонеза ни масла растительного (оливкового)
- салат с фасолью, сухариками и тд. следует заправить маслом растительным. Ч то если майонезом? кто делал?
- Сделала салат - что лишнее в нем или что добавить? Помидоры, лук, чеснок, петрушка, укроп, масло растительное, соль