Заменить селёдку сёмгой (форелью) в "шубе". Есть резон?

На мой взгляд, нет, не стоит. Потеряется она там. Все же селедка здесь нужна))) для "того самого" вкуса

Нет Ее лучше на хлеб

делают у нас с кетой такой салат. один раз под водочку можно съесть

раньше родители делали иногда с подкопчённой красной рыбой. вкус совсем другой. вкусно, но это не селедка под шубой. больше так не делаем.

как можно наше всё сравнить с какой-то семгой

Неее. Все теряется, с чем только не пробовала, классика вкуснее всего.

Это блюдо называют "Под лисьей шубкой". Мы с дочерьми сами рыбу засаливаем, в холодильнике большой кижуч. Из отходов нарезки шуба и получится.

..в этом салате только селедка отлично отыгрывает... я как то со скумбрией соленой делала.. и то не понравилось... так что для меня селедка незаменима...

не переводите хороший продукт.
С семгой есть масса прекрасных вариантов салатов и закусок

Не вкусно будет. Попробуйте с копчёной сельдью. Вот это точно вкусно.

можно
мне не понравилось

Будет даже вкуснее!

На мой вкус такая рыба вкуснее без "шубы".

с килькой...

я тут вообще читала, что под "шубу" соленые или маринованные грибы очень идут...

Нет Селедка есть селедка, а семга и форель и так хороши в нарезке.

Что значит есть резон или нет? На этот вопрос никто не ответит кроме Вас. Если Вам вкусно - значит делайте и ешьте. Замена ингредиентов - исключительно дело вкуса. Салат - это вообще понятие настолько расплывчатое и неопределённое, что тут всё что угодно можно скомбинировать (считаю сельдь под шубой разновидностью салата). Просто если будете угощать кого-то, то будут конечно возникать нюансы, но они вообще-то в любом случае возникают.