Холодец без желатина, как?

А это смотря из чего варить. Я, помню, будучи "первый день замужем", решила побаловать мужа холодцом, знала, что любит очень. Отправилась на рынок, бабахнула почти всю стипендию на самое лучшее мясо - без малейшей жилочки или жиринки... Вот ещё, буду я об какие-то кости пачкаться! .Сварила по всем правилам- со всякими специями, чесноком, морковка, зелень! Он, разумеется, не застыл - а я никак не могла понять, почему-ведь самое лучшее мясо! Героический муж спорить не стал и честно выхлебал ложкой. Но тот урок я запомнила на всю жизнь!

Никогда не добавляю желатин, правильный холодец и так прекрасно застывает.

Никак Желатин либо в пакетике -его замачивают Либо по старинке мослы варить 6 часов и добывать тот же желатин

в холодец желатин не кладут. желатин для заливного. вам нужно 2 ножки с копытцами и мясо. сварить 4-5 часов с солью, луком, морковью, перцем горошком, остудить до тёплого состояния, отцедить, разобрать мясо, добавить чеснок, залить бульоном и в холодильник до полного застывания. хороший готовый холодец на свиных или говяжьих ножках 4 часа не растекается

Он то застынет, главное чтобы вода только покрывала ваше мясо но зачастую потом такой холодец быстро тает

Желатин в холодце не нужен

если перевозить в тепле, то лучше делать зельц - по сути колбаса. Варить как холодец, но без воды, в собственном соку. Но поскольку уровень жидкости ниже уровня мяса, необходимо прессануть. Я прессую в той же кастрюле пластиковой миской, которая выполняет роль плотного поршня (по типу ветчинницы) .. а с желатином - это заливное, не холодец

Купите вторую ножку, ну, а метро... Как и Михалков в фильме:" Сама, сама.." Есть судки с крышками..

Варить нужно из частей с множеством соединений (суставов), ноги - колени, голени, копыта, рулька и пр. На 12 часов забываете на минимальном огне, утром сцеживаете бульон, убираете избыток жиры, если в этом есть необходимость, дабы избежать белого "налета". А что бы довезти - положите сверху и снизу что-то мороженное, мб вы повезете какое-то мясо, мороженое и пр. Если ни чего не подвернется - оберните тару газетой и сверху - фольгой. В условных +10 градусах ни чего с ним не случится.

свиные ножки, говяжьи ножки и мясо, и и варить не менее 5 часов и рассчитывайте для этого воду, и ни в коем случае не доливать воды

Холодец без желатина готовят.

Нужно как можно больше желирующих веществ

Порубить ножку поменьше кусочками-что бы больше разварилось их в бульон

И взять лап куриных-обработать-добавить при варке

Или искать желатин

для холодца не нужен желатин. Варить нужно 6-8 часов. Даже если довезете слегка подтаявшим, в холодильнике он быстро застынет снова.
Единственное- я всегда копытца и т. п. добавляю. Надеюсь. ножки хватит

Воды налить, что бы только мясо закрывало на пару пальцев. Варить при слабом кипении часа четыре. Такой холодец застынет без всякого желатина.

Можно в скороварке за час сварить так, чтоб застыл. Или просто варить как положено, на медленном огне часов 6.

Желатин в холодец - не завидую тем, кого Вы этим кормили... :)

никогда не варила холодец с желатином))) Беру ножки свинные, хвостики ушки в общем все что нужно для холодца заливаю водой в ровень с мясом или немного меньше и варю часа 4 или 5 и никакого желатина ненужно

Приготовим для Вас такой холодец. Если вы конечно не долеко от Новокосино живете.

Холодец везти в метро и автобусе??? жесть .А так варить долго долго.

Без желатина варить шесть часов и добавить соль за час до снятия. Не ошибитесь с количеством воды.

На собственном жиру он застывает. И мясо надо много, а не одна вода