купила кусочки красной рыбы, замороженные, в брикете. Я бы посолила соль+сахар. что вы предложите?

Именно небольшие кусочки-так же засолила бы, плюс перцем бы натерла. Часов на 8 в холодильник, а потом в морозилку. Муж любит мороженную соленую рыбку. Типа строганины, но уже соленая, можно чуть лимончиком сбрызнуть, соевым соусом. Меня тоже "подсадил",вкусно!)))

Замороженное солить не вкусно .

Для выпендрежа- лимонный сок, лимонный перец.

Расползется на запчасти . Вернее, у вас уже запчасти, а солят крупными кусками, с кожей .
А « замороженные кусочки» , правильно уже выше посоветовали, только в панировку или в кляр и обжарить.

Да нормальный вариант.
Можно и без сахара...

соль, сахар и лимонный сок
я так солю

Хе, засоли, уху свари...

Сахар совсем не обязателен.

Самые некрасивые пустила бы на фарш или на первое. симпатичные можно запечь, в кляре сделать.

Я бы сделала рыбную лазанью! И суп. Для начала советую разморозить . Как-то купила брикет, разморозила... там брюшки полосками. Для засолки не подходят, но лазанья и супчик по вкусу получились шикарными!

я солю так. на кг рыбы 1 ст. л соли и столько же сахара. Если рыба жирная то соли 2 ст. л и 1 ст. л сах

пожарить в кляре - яйцо, тёмное пиво, мука (идеально рисовая), немного кукурузного крахмала, соль, всё перемешать..

Я бы солить замороженную рыбу не стала, только свежую, охлажденную.

Как то покупал похожее Раскрыли -а соли там наверно столько же сколько рыбы Вымачивали В результате тряпка Пожалел что купили Выкинули деньги

Соль без сахара

я бы одной солью обошёлся - завернул в пергамент - засыпал бы сухарями молотыми от белого хлеба и дал ночь постоять - утром бы убрал в холодильник - а вечером бы уже кушал