Какая идеальная пропорция компонентов салата оливье?

Если есть каперсы, рябчики, паюсная икра-это одно дело, в Вашем случае все "на глаз"))

На вкус.

Всех компонентов должно быть примерно поровну, кроме соленых огурцов.

Я на глаз делаю Никто не жалуется

Chlawnae jajzi nisabud´;)

у каждой хозяйки свой идеал. у меня на 4 средних картофелины идет банка горошка, банка соленый огурцов или пол банки соленых и пол банки маринованых, небольшая лувовица, одно крутое яйцо, куриный окорочет вареный. можно еще 100 грамм вареного языка или докторской колбаски. майонез мечта хозяйки три столовых ложки. соль перец.

На глаз.

В советском журнале Работница (или Крестьянка, теперь уже не помню) как классический был заявлен следующий рецепт. Скажу сразу, там было ещё яблоко. )))

Правильные пропорции продуктов для салата "Оливье".

6 средних картофелин, 3 морковки, 2 луковицы, 2 маринованных огурца (если мелкие, то 3), 250 г отварного куриного мяса (можно вместо него столько же колбасы или ветчины, но это хуже), 1 стакан горошка, 3 яйца, соль и молотый перец по вкусу, майонез.
Картофель, морковь и яйца отварить, порезать мелкими кубиками. Все остальные продукты также порезать мелкими кубиками (размер всех кусочков должен по возможности быть одинаковым, только лук можно порезать мельче). Аккуратно перемешать, по желанию немного подсолить и поперчить. Залить майонезом (но не переборщить, чтобы кусочки не плавали...:). Еще раз аккуратно перемешать

P.S. Чтобы не ошибиться в общем количестве картофелин берётся по числу едоков. Остальные ингредиенты – пропорционально картофелю.

Колбасы 50 процентов картошки 30 остальные 20 горошек яйца огурцы солёные .

200 г вар. колбасы без сала или ветчины, 3 яйца, 1 огурец маринованный, 250 г горошка, 3 картофелины среднего размера, лук репчатый -1 маленькая луковица, 250 г майонеза провансаль 67% жирности.