Рецепт оливье -идеальные пропорции .бУДУ ДЕЛАТЬ ДЛЯ ПОДРУГИ, ЮБИЛЕЙ

Самый распространённый
пролетарский рецепт салата «Оливье»
Ингредиенты:
• зеленый горошек (0,5 банки) ,
• картофель (2-3 штуки) ,
• колбаса варёная (100 г) ,
• лук репчатый (1 луковица) ,
• майонез,
• яйца куриные (5 штук) .
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца сварить и порезать на мелкие кусочки, добавить зеленый горошек и мелко порезанный лук. Вареный и порезанный картофель высыпать туда же, также сделать и колбасу. Все заправить майонезом и посолить.

Более продвинутый советский рецепт
Ингредиенты на 6-7 порций:
• мясо 1 куриной грудки или 200 г вареной говядины,
• 400 г картофеля, сваренного в мундире,
• 2 средних маринованных (или солёных) огурца,
• 1 стакан консервированного зелёного горошка,
• 1 средняя луковица, мелко порезанная,
• 200 г майонеза,
• 2 яйца, сваренных вкрутую,
• 6 крупных черных оливок,
• 8 веточек петрушки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Порежьте отварную курицу, картофель и очищенные от кожуры огурцы на маленькие кубики. Аккуратно перемешайте мясо, картофель, огурцы, зеленый горошек и мелко порезанный лук. Добавьте майонез и соль по вкусу и перемешайте, не подавив овощи. Охладите перед подачей на стол. Если хотите сделать овощной салат, не добавляйте куриное мясо.

Салат «Оливье» с яблоками
Ингредиенты:
• 200 г отварной курицы,
• 6 картофелин,
• 3 моркови,
• 3 луковицы,
• 2 маринованных огурца,
• 1 яблоко,
• 3 яйца,
• стакан зеленого горошка
• 200 г майонеза
• соль
• молотый перец
• зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вареное мясо курицы, вареные морковь, картофель, яйца, маринованные огурцы, сладкие яблоки, очищенные от кожуры, мелко нарезать, добавить зеленый консервированный горошек, соль, перец по вкусу. Все осторожно перемешать и выложить горкой в салатницу. Залить салат майонезом и украсить веточками укропа и петрушки.

Салат «Оливье» с морковью
Ингредиенты на 4 – 6 порций:
• картофель - 5-6 не крупных
• морковь - 2-3 среднего размера
• колбаса - 200-300 гр
• горошек зелёный -1 банка
• огурец солёный - 2 шт
• майонез - 3 ст. ложки
• можно добавить луковицу средних размеров и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

простите, - начерта браться готовить, при таких знаниях.
Откройте википедию, там классический рецепт этого салата

гиляровский книга москва и москвичи, там описан этот салат

я кладу мало картошки, пару штук на весь салат. мясо иногда заменяю языком. репчатый лук мариную в уксусе с сахаром минут 40.

Я никогда в оливье не кладу вареную морковку. Ну не люблю, хоть по ГОСТам должна быть. Огурец свежий и маринованный (должен быть соленый, но я не люблю). И какие пропорции после сказанного?

Пропорции каждая хозяйка выбирает на свой вкус идеальные, и составляющие ингридиенты тоже. Я иногда добавляю чеснок, иногда тертый сыр, иногда мясо заменяю кальмарами.

"Кислый" фотку рецепта скинет...)

Правда?)

Минут 5 набирал Вам Мой рецепт оливье.
А потом сбросил.
Все-таки на юбилеи не стоит оригинальничать.
Вкусы у всех разные - не рискуйте - делайте все по привычным Вам и гостям рецептам.

Рецепт оригинального настоящего ольвье! Правда дорогой и кое чего уж не найти - но история - наше все!

2 средние картофелины на порцию, и мяса больше, чем овощей. Всё, что на ум пришло.