Можете посоветовать рецепт какого - нибудь блюда для подруги -вегетарианки?

Да можно просто фрукты выложить (яблоки, апельсины и т. д.)

тыквенный крем-суп

Шашлык из баранины. Вегетарианство это блажь, если нет проблем с ЖКТ.

кабачки
кабачковый торт

СЕЛЕДКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ПЕРГАМЕНТЕ.
Селедочку по количеству едоков размораживаем. Если есть чешуя-счищаем. Вынимаем жабры и внутренности, не разрезая брюшко, икру вынимаем и промываем.
Селедочку моем, солим, перчим внутри и снаружи, вкладываем внутрь икру и измельченные овощи. Выкладываем на лист пергамента или бумаги для выпечки, плотно заворачиваем каждую отдельно и выкладываем на противень. (В фольге запекать не советую, свозь нее сок вытекает!)
Подливаем примерно стакан холодной водички. Противень ставим в холодную духовку, включаем ее на 200 градусов и готовим рыбку 50 минут. З
атем духовку выключаем и оставляем там селедочку примерно на час. За это время она остынет до теплого состояния и станет еще вкуснее!
Три селедочки (примерно 900г); о
дна небольшая луковица;
одна средняя морковка;
соль, перец-по вкусу.
Очень просто, дешево и необычайно вкусно!
ЭТУ СЕЛЕДКУ УПЛЕТАЮТ ДАЖЕ ТЕ, КТО ТЕРПЕТЬ ЕЕ НЕ МОГ РАНЬШЕ!!!

ЗАКУСКА ИЗ НУТА.
Вкусная, полезная закусочка!
Нут замачиваем в холодной воде не менее, чем на 12 часов. Пару раз воду можно поменять.
Затем хорошо промываем, заливаем чистой холодной водой в большом количестве, доводим до кипения, подсаливаем, и варим на слабом огне два часа.
Воду сливаем, нут охлаждаем, накрываем крышкой и убираем на ночь в холодильник.
Утром заправляем:
на 300 г отваренного нута-
пять г чеснока;
60 г кетчупа Хайнц;
один г острого красного перца.
30 г зелени укропа и петрушки.
Перемешиваем и подаем к столу.
Объедение!
Приятного аппетита!

я бы картошку и фасоль посоветовала, но они супер калорийны..
тогда - тушёная капуста..

намедне делал.
400 грамм зеленой чечевицы залил водой и поварил минут 10. воду слил, залил новой и поварил ещё.
в другой кастрюле пожарил луку и тертой моркови. насыпал специй - зира, кориандр, жгуций перец. чуть позже положил порезанных пару помидор и потушил. потом положил туда же вареную чечевциу и потушил ещё минут 30. посолил.

Салат из отварной кукурузы.

Вон, выше у Одинцова поинтересуйтсь

Огурцы дольками
Помидоры дольками
Яблоки дольками
Салат из всякого рода травы

Все это без соли и масла - она же худеет! Посоветуйте ей посмотреть на богатых индусов. кожа - ЖИР - ЖИР - ВНУТРЕННИЙ ЖИР - кости. Вегетарианцы уже много поколений.

Салат из свежих овощей с маслом или греческим йогуртом.

Винегрет. Там свёкла, так что, похудение даже немного ускорится)

Спроси что будет и сготовь

Пусть приходит со своим блюдом

Смотря в каком направлении она вегетарианка. Некоторые едят молочные продукты, кто-то яйца, а кто-то позволяет себе рыбу и морепродукты.
Могу посоветовать итальянский суп Минестроне (суп из сезонных овощей и бобов (вместо бобов можно добавить макароны или рис), макароны с томатами, томатной пастой, луком и креветками, Греческий салат, Греча с луком и шампиньонами.

Салат на скорую руку: банка консервированной кукурузы, банка консервированных резанных грибов, банка красной фасоли в собственном соку, пачка гренок с чесноком. Заправить майонезом постным

Салат с тертой капустой и морковью, подсолнечное масло и соль (немного, по вкусу). Салат придумал сам. Очень понравилось!