подскажите рецепт идеальной селедки под шубой, спасибоч ))

Картошки поменьше, а свеклы побольше.

Нет такого рецепта, у всех разные предпочтения... для меня кусочков селедочки побольше бы!) и майонезика поменьше))

Мне нравится заменять картофель бататом и добавлять сельдерей. А сельдь беру не соленую, а маринованную с луком.

селёдки побольше

На плоском блюде. Используйте кулинарное кольцо. Тогда салат будет похож на торт. Первый слой-тертая картошка, много мелко нарезанной селедки. Селедка д. б. не из банки, из бочки. Сами почистите и нарежьте. Лук. (Тонко нарезанные кольца лука замаринуйте мин. на 5- кипяток, уксус, сахар). Замажьте смесью майонеза и сметаны. Потом тертая морковка, тертое яблоко-антоновка, опять много селедки и лука. Майонез, сметана. И сверху много тертой сладкой вареной свеклы. Опять майонез и сметана. Можно сверху натереть крутые яйца и посыпать нарезанной зеленью. Пусть постоит ночь в холодильнике. Еда тяжелая, калорийная. Но, черт возьми, вкусная.

Снизу вверх, картошка, лук, сельдь, морковь, свекла. Вкусно если лук слегка подмариновать уксусом. Никаких яиц. Каждый слой перемазать майонезом

идеалы у всех разные.

слоями:
Тертый картофель (выложить филе селедки, чтобы масло стекло и пропитало картошку) - 1 шт
Мелко порезанное филе селедки - 1 уп
Мелко порезанный лук - 1 шт
Тертый картофель - 1 шт
Майонез, хорошо промазать
Тертая морковь - 1-2 шт
Майонез, хорошо промазать
Тертые яйца - 3-4 шт
Майонез, хорошо промазать
Тертая свекла - 2-3 шт
Майонез, хорошо промазать

Терка везде крупная

Чередуем темный слой и белый слой... картошка, селедка, морковка, яйцо, свекла.. все слой трем на крупной терке над тарелкой с шубой, кроме селедки, которую мелко режем..
Снимите шубу с селедки, сделайте новый "селедка под снегом "..
-Половинку филе сельди очистить от шкуры и от костей. Нарезать кубиками. Маринованный лук режем мелко.
-Сыр трем половину на крупной терке, половину на мелкой.
-Вареные яйца трем на крупной терке.
-Половину яблока трем на крупной терке, а сверху выжимаем сок половины лимона.
- Майонез выложить в пакет и сделать маленькое отверстие. Тогда и майонеза будет меньше израсходовано.
Формируем слои.
-На дно салатной формы кладем селедку.
-Поверх нее кладем маринованный лук и смазываем майонезом.
-Далее яйцо, яблоко и снова майонез.
-Следом сыр на крупной терке, снова майонез.
-Последним слоем сыр который терли на мелкой терке.
-Аккуратно убираем салатное кольцо.

Идеальный рецепт.... всё в пропорции... у вас селёдка под шубой это 1:2 ...Значит на одну часть селёдки нужно взять части остальных ингредиентов То есть получается Одна часть селёдки 1/4 части картошки 1/4 части свеклы 1/4 части яиц 1/4 моркови. На 200 грамм филе селедки 50 г ошпаренной репчатого лука и 30 г натертого сливочного масла. Картошку, лук и нарезанную селедку перемешать с небольшим количеством майонеза, выложить на блюдо, потереть сверху сливочное масло на тёрке, следующий слой будет морковь натертая на терке, следующий слой будет яйцо натертая на терке, следующий слой будет свекла натертая на терке, следующий слой это намазать майонезом и посыпать мелко рубленым зеленым луком. Дайте постоять в тепле 30-40 минут подавать к столу приятного аппетита.

Идеальный рецепт - все на глаз...