Варю рассол. На 1.5 л воды 6 ст. ложек крупной соли, 3 ст. ложки сахара, 3-4 лавровых листа, 20 горошин перца, 5 шт. гвоздики, смесь для рыбы или белый/черный/красный молотый перец. 5 минут покипит, настоится. В 3 л банку уложить от 3 до 5 селедок, залить остывшим рассолом, закрыть крышкой. Поставить на 3 суток в холодильник. Подаю "по-деревенски". Это моё любимое банкетное блюдо) фирменное) Больше нравится атлантическая, крупная, жирная, ароматная и очень вкусная.



