Замена селедки в "селедке под шубой"

Разницы то нет почти, меняй

это будет уже скумбрия под шубой а не селедка

замените зимой шубу сарафаном, а сапоги-босоножками.

чтобы не заморачиваться с костями проще купить филе сельди... а скумбрия менее пикантна и суховата для шубы

Семгой пробовала. Вкусно.

Пробовал, не понравилось .Соленая скумбрия мало того что копченая, совсем другая рыба, мясо более сухое, более самодостаточное, волокнистое, плохо терпящее соседства с другими ингредиентами .Вариант с семгой вообще анекдотичен, это все равно что лосятину, которую приобрели за 500 руб кг пускать на холодец .Селедка -наилучшее решение, сочная в меру жирная рыба .И не дорого и точное кулинарное попадание. Селедка под шубой это вариант нашего русского всем известного винeгрета, который тоже как известно готовится часто с присутствием селедки, но никак не с навагой, карасями, шпротами или скумбрией

еще вкуснее)

скумбрия еще вкуснее! а вот красная рыба "погибает" от свеклы.

Купите готовое филе сельди.. Хотя мне вкуснее из собственноручно очищенной. И да, заменять бы ничем не стала..

Кто то тут писал, что с килькой делал.

можно и со скумбрией, и с семгой!

Со скумбрией даже лучше, я так готовлю

Не хочется возиться, не стоит затевать!

вкус будет другой, не советую

Если брать скумбрию то лучше взять копчёную, а не солёную. А вообще если уйти от классики то можно и шпроты и тунец и сардину в масле и даже с ветчиной... Но, всё же, остальные ингредиенты довольно нейтральны по вкусу и запаху, поэтому рыба должна быть ярким акцентом!

Мы раньше всегда со шпротами делали, очень вкусно (только лук не добавляли).... еще можно делать постные, с чесноком и грецким орехом (тоже без лука)

А что селедка стала дефицитом? По моему в "селедке под шубой " все составляющие подобраны идеально и проверены десятилетиями и не нужно мудрить

Вкусно с слабосоленой семгой или форелью

Некоторые делают с консервой, с пресервой, даже с солеными огурцами.

Мне сельдь больше чем скумбрия нравится -значит мне не подойдет замена.