Что приготовить с баклажанами кроме рагу и того, чтоб запечь под сыром?

пожарить тонкими язычками, сверху положить чеснок, зелень, прозрачный ломтик помидора, свернуть рулетиком и... приятного аппетита
я без майонеза делаю

чисанчи

Вариантов огромное множество. Вот например:
Баклажаны "Любимые".
Баклажаны – 1 килограмм
Перец болгарский красный – 100 грамм
Помидоры - 400 грамм
Острый перец – 0,5-1 штука
Чеснок – 60 грамм
Соль – 1 чайная ложка
Уксус 5% - 5 столовых ложек
Зелень: петрушка, укроп, базилик – всего 0,5 пучка

1

Овощи и зелень хорошо моем. У 100 граммов болгарского перца удаляем плодоножку и семена. 400 граммов помидоров нарезаем четвертинками, удаляем плодоножку. Чистим 60 граммов чеснока.
2

Пропускаем через мясорубку с частой решеткой подготовленный болгарский перец, помидоры, чеснок и зелень петрушки, укропа и базилика – все вместе, приблизительно, полпучка. Пропускаем через мясорубку половинку или один острый перец, если вы любите поострей – то семена не удаляйте.

3

Добавляем в соус 1 чайную ложку соли, 5 столовых ложек пятипроцентного уксуса, перемешиваем и отставляем в сторону.
4

1 килограмм баклажанов очищаем от плодоножки, чистим с двух противоположных сторон и нарезаем язычками, присаливаем и оставляем на несколько минут.
5

Через несколько минут протираем баклажаны бумажным полотенцем и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Обжаренные баклажаны складываем в тарелку.

6

Когда все язычки обжарены, обмакиваем баклажаны в соус и складываем слоями в глубокое блюдо или в салатник. Каждые несколько слоев дополнительно смазываем соусом. Выложенные баклажаны заливаем оставшимся соусом, украшаем зеленью базилика и подаем это очень вкусное блюдо к столу.

Анечка, перелогинься

Аджапсандали

Мусаку.. бадриджани или просто баклажаны с соусом Баже, чинахи, икру..

Баклажанную икру

имам баялды, "купол" из баклажанов с любой начинкой, рулетики с творожным сыром и чесноком, котлеты в баклажанном соусе, закуска из баклажанного пюре с чесноком и т. д.

Бабагануш, мутабаль https://youtu.be/L7UTtELyKaE но без сыра..

бутеры с баклажаном