Какие салаты сделать из свеклы? Без рыбы и мяса

Винегрет

Мне нравится сочетание отварной свеклы с черносливом, зеленью, заправка на свой вкус, свеклу вкуснее запечь ..

с чесночком и майонезом

любовница, винегрет

Икра свекольная "Оригинальная"
Для этой вкусной и полезной закуски нам понадобится:
2 большие свеклы (800-850 г в готовом виде);
1 средняя луковица (130 г);
1 большая спелая помидорина (300 г);
3 зубочка чеснока;
80 мл растительного масла;
2 ч. л. соли;
1.5 ч. л. сахара;
1 ч. л. молотой паприки;
2 ст. л. лимонного сока;
свежесмолотый черный перец по вкусу (смесь перцев);
50 г кедровых орешков;
небольшой пучок зелени.
Свеклу хорошо моем щеточкой и доводим до полуготовности (я варю на парУ в течение 50 минут). Она должна прокалываться ножом, но не быть сильно мягкой.
Остужаем ее и очищаем от кожуры.
Затем натираем на бурячной терке.
Лук мелко-мелко шинкуем.
Припускаем его на разогретом масла в большом сотейнике, до легкой золотистости, минут 7-8.
Затем кладем натертую свеклу, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на среднем огне минут 10-12, периодически помешивая.
Помидорку разрезаем пополам и натираем на той же терке, держа за внешнюю часть. В итоге должна получиться мякоть с соком и шкурка.
Добавляем помидорную мякоть в сотейник к свекле.
Перемешиваем, кладем соль, сахар и специи.
Добавляем измельченный чеснок.
Перемешиваем и готовим без крышки, помешивая, до выпаривания жидкости (минут 10-12).
Сильно не зажариваем! Общее время приготовления 30 минут.
Вливаем лимонный сок, пробуем. Корректируем соль, если надо.
Вот наша закусочка и почти готова.
Теперь ее надо хорошо остудить.
После этого добавляем изрубленную зелень, орешки и перемешиваем.
Выкладываем в салатник, украшаем веточкой петрушки и горсточкой орехов.
Приятного аппетита!

подруга делает свеклу и соленый огурец.. и еще что то завтра спрошу

“метелку”

Тертую свеклу на сковороде потушить с луком на растительном масле с солью и перцем, под конец добавить чеснок и листья петрушки или кинзы. Потом на хлеб. Закуска мировая :)

отварить свеклу очистить и потереть на терке и смешать с готовым хреном-заправить можно маслом растительным или майонезом-это салат еще со времен коммунистической оккупации подают в прибалтике и к мясу и к рыбе в ресторанах и кафе и даже в столовых он всегда продавался

Отварить свеклу нарезать фигурным ножом и залить тхемали сверху мелко нарезанный киндзи.

Чеснок майонез и грецкий орех

Если для вас кальмар не рыба, то с кальмаром. Вареная свекла на терке или соломкой, кальмар отварить и нарезать соломкой и заправить майонезом

сыр можно тёртый добавить

винегрет

Свекла чернослив чеснок майонез.. завтра буду делать такой!