Так я и не понял.. Что я сделал.. Холодец из свиных языков?? Или заливное из них?? В чём отличие?? Привет!!)

В заливное желатин добавляют, а холодец, хорошо вываренный бульон.
А может я ошибаюсь...

если с желатином, то заливное

Если крупно порезать так одно и то же

Холодец как бы из мяса+ножки свиные или говяжьи.

холодец из языка не сваришь

а я холодец только доела. разница между заливным и холодцом в способе доставки в блюдо желатина. в холодце вываривают кости и сухожилия, а так же мясо разваривают., а заливное - бульон не обязательно наваристый, и желатин. ну и выше вполне правильно пишут, мясо или рыба не обязательно должны вариться св этом бульоне

Хм. Хотите сказать, что у вас идеально
застыл бы бульон от языков и без желатина? Сомневаюсь. Всегда добавляю желатин. А многие, кстати, бульон от языков и вовсе сливают и варят другой, костный, мясо-костный, затем его и используют при приготовлении заливного языка. Не нравится им вкус, цвет и запах "языкового" бульона. Лично мне нравится, но исключительно говяжий. Варю с луком и морковью, процеживаю, добавляю желатин. Пару долек лимона, вареную морковь, яйца.

холодца из мяса НЕ БЫВАЕТ. в том числе и из языков
Его варят из костей жил и суставов.
А заливное - это гадкое блюдо.
Если холодец имеет вкус, то для заливаного разводят безвкусный желатин

да главное вкус.. остальное мелочи!

заливное похоже

это заливное. Холодец из одних языков не сваришь. В них нет естественных желирующих веществ. Надо желатин добавлять, а это уже заливное. Оно заливается желатином.

Разница в том, что при приготовлении холодца мясные продукты тушатся. А при приготовлении заливного желирующим раствором можно заливать куски продуктов, приготовленными другими способами тепловой обработки. Например куски жареного мяса или рыбы.

Наоборот.

"холодца из мяса НЕ БЫВАЕТ" - ошибочное утверждение. Голяшка и подбедёрок даже без кости тому доказательство. И, конечно, никакого желатина или агара!

Попробуй потом расскажешь вкусно Али нет

тоже