Я вегетарианец. Посоветуйте хорошие проверенные веганские рецепты

Я вегетарианец. Ну так, рыбу, курицу могу не часто, мясом прям совсем редко балуюсь, не идут мне животные белки.
Хочу разнообразить рацион, а то что-то питаюсь одним и тем же, посоветуйте хорошие веганские рецепты, лучше фаст-фуд, ролы, запеканки и подобное.
Только низкоуглеводные (худею, на диете, в 300 калл в сутки где-то уложиться мне желательно), без картошки, гречки, риса и макарошек, не жареное, и желательно попроще.
Молочку ем нормально, от яиц в небольшом количестве тоже негативных последствий не замечал.
Мучное с низким ги, типа сухарей, песочного и слоеного теста, тоже ем понемногу, не замечал негативного вличния на вес.
В общем поделитесь идеями )