Почему пишут, что листья салата надо рвать, а не резать? Я и резала, и рвала - и не заметила разнице во вкусе.

Пишут, что листья салата лучше рвать, а не резать, по нескольким причинам:

1. При рвании листьев салата меньше повреждаются клетки, в которых содержатся ароматические масла и вкусовые вещества салата. Резанием листьев салата может происходить окисление этих веществ и потеря их аромата и вкуса.

2. При рвании листьев салата сохраняется их структура. Резанием листьев может происходить сжатие и структурные изменения клеток салата, что может влиять на его текстуру.

3. Рваные листья салата выглядят более свежими и аппетитными, поэтому многие предпочитают такой способ приготовления салата в кулинарии.

Однако, если вы не заметили разницы во вкусе между рванием и резанием листьев салата, то вы свободны выбирать любой из этих методов, который вам удобен. В конечном итоге, вкусовые предпочтения - это субъективное чувство, и каждый имеет свой подход к приготовлению и употреблению пищи.

Чистая эстетика. Для меня. Порванные красивее выглядят

мне тоже не нравится рвать и сами салатные листья тоже \\\
воспринимаю их только как подложку

Витамины при резке ножом уничтожаются.

Якобы вкус высвобождается ярче. Один фиг. И в отношении остальной зелени так же. И чеснок что выдави чеснокодавкой, что плашмя ножом - результат один. Лишние заморочки только.

...почему...

Потому что плеснуть в стакан на два пальца янтарной жидкости рома - это ТАК красиво!

я люблю резать.

Понты.Типа,так понтовее и красивее

Возможно, если салат стоит какое то время на столе, особенно праздничном, то из резанных листьев сильнее выделяется сок, они выглядят более жухлыми и сам салат теряет вид. Скорее всего это придумали в ресторанах, так как они большое значение придают внешнему виду блюда.

Какие то веганы такое придумали. козы мол и кролики не режут, а рвут губами. не слушайте их.

Если резать листья, то края будут острыми и можно о них порезаться.

Что бы от металла не окислялся лист салата и не темнел.

что в лоб что по лбу, на вкус не влияет. влияет на то что если рвать то новые листья бодрее прорастут.

ну не удобно резать